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日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。 ■粉うにとは 天たつの粉うに（こなうに）は「越前仕立て汐うに（しおうに）」を乾燥して旨味を凝縮し粉状にすりおろした、ご飯にふり掛けて食べていただける磯の香り濃い雲丹ふりかけです。 バフンウニと塩だけで仕込んでおり、100gの粉うにを作るのに200個から300個のバフンウニを使い乾燥凝縮し作っています。 ■粉うにの開発由来 天たつでは江戸時代（200年ほど前）より日本三大珍味の一つでもあります「越前仕立て汐うに」をあつかっており、今は汐うにをご飯にのせて食べるという使い方が広く知られています。 この汐うに、生のバフンウニに塩をふり水分を抜いていますので食感はねっちりとしたペースト状で、ご飯にのせますと熱と湯気で少し緩むのですが商品の性質上なかなか均等に伸ばすというのが難しくもあります。 汐うにをご飯で食べるときに簡単に、そして均等にご飯にまぶすことができないか、というところからこの粉うにの開発は始まりました。 ■過去の粉うに もともと粉うにという名称は江戸時代のころからありました。 江戸の当時福井藩から江戸まで汐うにを運ぶのに幾日もかかっており、端のほうは乾燥してカチカチにかたくなっていました。 当時そのカチカチに乾燥した汐うにをオロシガネなどで粉状にして魚のお刺身にかけたり、といった食べ方をしていたものを「粉うに」と呼んでいたそうです。 ■太平洋戦争と粉うに 天たつ9代目天野吉利が太平洋戦争で外地に行っていた際に8代目から渡されたのが粉うにでした。 乾燥して日持ちがするため、戦地では少しずつなめながら餓えをしのいだと聞きました。 汐うにじたい昔から滋養があるといわれています。粉うにはさらにそれを乾燥し凝縮されているので当時は本当に重宝したようです。 ■食べ方について 炊きたてのご飯にふりかけてお召し上がりください。 湯気で少しずつ乾燥状態から戻り、次第に磯の香りが広がります。 またパスタや生の魚のお刺身にかけても美味。 バタートーストにふりかけてもワインなどと合わせていただいても美味です。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇〜〇〇/〇〇」とご入力ください。 ※長期ご不在や住所の誤り等、寄附者様のご都合により、返礼品をお受け取りいただけなかった場合、返礼品の再発送はいたしかねます。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 ※住民票が坂井市内にある方からのご寄附の場合、返礼品をお送りすることができません。 ※一部離島への配送はできません。（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。 商品詳細 名称 ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り 12g 内容量 粉うに 竹筒入り 12g 配送方法 常温発送 賞味期限 出荷日より150日以内 (常温保存時) 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 原材料名 粉うに：うに(国産)、食塩、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩) 事業者 株式会社 天たつ 備考 ※画像はイメージです。 ※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。 ご希望の際はご注文時、注文確認画面【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。 ※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。 なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】生ウニより甘い 干うに（簡易容23,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 干うに（簡易容62,500円【ふるさと納税】生ウニより甘い 干うに（簡易容42,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗125,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗62,000円【ふるさと納税】「福井「塩うに」」 熟成濃厚ウ125,000円【ふるさと納税】「福井「塩うに」」 熟成濃厚ウ83,500円【ふるさと納税】「福井「塩うに」」 熟成濃厚ウ42,000円【ふるさと納税】「福井「塩うに」」 熟成濃厚ウ23,000円新着返礼品はこちら2026/4/14【ふるさと納税】 【令和7年産】坂井市産 特別16,000円2026/4/10【ふるさと納税】「福井「塩うに」」 熟成濃厚ウ83,500円2026/4/9【ふるさと納税】シンプルな原材料で具材感たっぷ19,000円～2026/04/14 更新 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り 12g [B-4625] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】生ウニより甘い 干うに（簡易容23,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 干うに（簡易容62,500円【ふるさと納税】生ウニより甘い 干うに（簡易容42,000円