フォジェールジャディス [2018] ドメーヌ・レオン・バラルDomaine Leon Barral Faugeres Jadis フォジェールジャディス [2018] ドメーヌ・レオン・バラルDomaine Leon Barral Faugeres Jadis - Mogan Shopping(Buy/Bid Japanese Products Online)

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フォジェールジャディス [2018] ドメーヌ・レオン・バラルDomaine Leon Barral Faugeres Jadis

フォジェールジャディス [2018] ドメーヌ・レオン・バラルDomaine Leon Barral Faugeres Jadis ( Translation is for reference only )

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赤・750ml カリニャン50%、シラー40%、グルナッシュ10% 主に南向き斜面のシスト土壌。平均樹齢60年。ステンレスタンクやコンクリートタンクで30日間マセラシオン。その後樽で2年間の熟成。シラーは特に日照条件の良い南斜面で、しっかりと熟れたブドウのみを収穫。30日間ピジャージュを行い、非常にシルキーなテクスチュアが特徴。濃厚なガーネット色の外観。ダークチェリーやカシスの様な凝縮した果実の香りにバラの様なフローラルで濃密な香りが湧き立ちます。味わいは凝縮しつつもあくまでブルーベリーやカシス、プルーンのフレッシュな果実が感じられます。ギュッと目の詰まった果実を感じながらも高い酸や太いミネラルがある為、ダレた味わいになっておらず、想像以上にスルスルとシルキーな質感を感じつつ飲み進めることが出来ます。抜栓後1日目は不安定になる事無く飲むことが出来ますが、2日目はボトルにより不安定になる事がある為、抜栓当日中に飲む事をお勧めします。【ドメーヌ・レオン・バラル/Domaine Leon Barral】ナチュラルワインの本質に触れることが出来る、数少ない特別な生産者のひとりとして数えられるドメーヌレオンバレルは、1993年創業。以前はコーペラティヴに葡萄を売って生計を立てており、1993年がファーストヴィンテージでしたが、完全に独立したのは1995年。現当主のディディエバラルと兄のジャンリュークバラルが畑を相続し、実家に隣接する醸造施設を購入し、醸造を開始。徐々に評価を上げ、ラングドックを代表する造り手としての名声を得ましたが、実験精神が旺盛で、著名となった今でも高い理想に向かって努力をおしみません。2002年までは亜硫酸を使用していましたが、2003年以降は亜硫酸を使用していません。石切り場から持ってきたと言う巨大な岩を用いた清潔な新しいカーヴを建築中で、現在も新たな挑戦も行っています。（輸入元資料より）