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●エコやまぐちとは「化学農薬」や「化学肥料」を不使用で栽培された農産物で県が認定した機関が検査を実施し、認証した農産物です。 ●メール便とは ポスト投函になりますので希望日や代引きでのお届けはできません。通常よりお届けまでプラス1〜2日かかります。 ●未検査米とは？当商品には全て未検査米と記載されています。これは国の検査期間を通していないため法律的に義務付けられているためにこの表記になっています。その為、商品自体に産地、品種、産年は記載できません。分かりやすくしますと「未検査米」＝「農家の方に直接分けてもらうお米」と捉えてください。百姓・木村では、食べていただく方に少しでもお安くいいものを、そして安心して召し上がっていただく為に山口県の認証機関(山口県有機農産物認証推進協会)による認証を受けています。 ●ギャバを生成 発芽しやすいよう薄皮処理をしておりますので夏は2時間、冬は6時間水にかしていただきますとギャバ(発芽酵素)が生成されます。 赤米：お米のルーツで赤飯の起源とも考えられています。タンパク質、ビタミン、ミネラルを非常に多く含んでいます。黒米：種皮にアントシアニンを含むため黒紫色をしています。アントシアニンはもちろん、タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含みます。緑米：貴重なお米で普通のもち米より粘りがあります。食物繊維のほか、亜鉛やマグネシウムを多く含みます。合鴨やタニシと共にすくすく育った赤米子供たちと赤米、黒米、緑米を使った田んぼのアートは地元ではすっかり有名になりました。常に遊び心を忘れないのも木村さんらしさです。元来嫌われ者であったはずのジャンボタニシと共生することによって現在の農法にたどり着きました。 百姓・木村の生かされ方 ひとがひととして自然の中に生かされるよう 米が米として育ちたいように育てるように、合鴨やお多助貝(ジャンボタニシ)と共に田んぼという場所でより多くの生き物たちが生命の循環の中でたがいに生かされる。自分の生を見つめより多くの人に共育(共生)という事を知っていただければと願っております。化学肥料や化学農薬と無縁な中で育ちたいように育った生命をいただき生かされることに感謝とにかく安全にこだわった雑穀米です。白米等に5〜10％くらい混ぜてお使いください。もちちも、ぷちぷちしたおいしいご飯が出来上がります。もち米に5〜15％混ぜておもちを作ると古代米もちが出来上がります。山口県で育てられたエコやまぐち100認証の古代米ミックスをお届けします。