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返礼品詳細 ◆近江高島で愛される、円熟の鮒寿し 酒粕の甘味と芳醇な香りが加わり、郷土に根付く味わいをよりまろやかに。 熟成を重ねたからこそ生まれる、円熟した旨みをお楽しみいただけます。 ◆酒粕仕込みで食べやすく 酒粕の甘味と芳醇な香りが加わった、まろやかな鮒寿し。 初心者にも食べやすく、滋賀の郷土の味を気軽に楽しめます。 ◆贈り物や特別なひとときに 手間を惜しまぬ仕込みから生まれた、滋賀ならではの伝統の味。 スライス済みで手軽に楽しめるので、お酒のお供やご家庭での贅沢な一品としておすすめです。 【四〇〇年鮒寿し】 鮒寿しは、お寿司の原点といわれる「なれずし」をルーツに持ち、古代より近江に伝わる発酵食品で、子持ちニゴロ鮒を塩漬け後、近江米で漬けこみ、家伝の製法で一年以上の歳月を経て出来上がります。 喜多品老舗では、現代では稀になった木桶仕込みで、自然の営みに任せた鮒寿し造りを今尚続けております。 「鮒寿し蔵」にならぶ昔ながらの木桶は、自然の無数の孔で呼吸し、鮒寿し造りにかかせない無数の微生物をはぐくみます。 ふなずし職人の経験と蔵に棲みつく良質の乳酸菌が育み、じっくりと熟成させることで美味しい鮒寿しが生まれるのです。 独特の香りに酸味と旨みのある味わいは、お酒の肴やお茶漬けにも。 びわ湖周辺ではハレの日のおもてなし料理や自然の滋養食としても珍重されております。 名称大溝 甘露漬 スライス（鮒寿し） 内容量150g×2 原材料名ニゴロ鮒(琵琶湖産)、酒粕、味醂粕、砂糖、塩、でん粉 賞味期限製造日から冷蔵で30日 保存方法冷蔵（10℃以下）で保存してください。 配送温度帯冷蔵 製造者総本家 喜多品老舗滋賀県高島市勝野1287 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。高島市×Takashimayaコラボ企画!! 高島屋が選んだ返礼品をお届けします!! 【ふるさと納税】【B-907】総本家喜多品老舗　四〇〇年鮒寿し 大溝 甘露漬　スライスパック 150g×2【高島屋選定品】 ◆近江高島で愛される、円熟の鮒寿し 酒粕の甘味と芳醇な香りが加わり、郷土に根付く味わいをよりまろやかに。 熟成を重ねたからこそ生まれる、円熟した旨みをお楽しみいただけます。 ◆酒粕仕込みで食べやすく 酒粕の甘味と芳醇な香りが加わった、まろやかな鮒寿し。 初心者にも食べやすく、滋賀の郷土の味を気軽に楽しめます。 ◆贈り物や特別なひとときに 手間を惜しまぬ仕込みから生まれた、滋賀ならではの伝統の味。 スライス済みで手軽に楽しめるので、お酒のお供やご家庭での贅沢な一品としておすすめです。 【四〇〇年鮒寿し】 鮒寿しは、お寿司の原点といわれる「なれずし」をルーツに持ち、古代より近江に伝わる発酵食品で、子持ちニゴロ鮒を塩漬け後、近江米で漬けこみ、家伝の製法で一年以上の歳月を経て出来上がります。 喜多品老舗では、現代では稀になった木桶仕込みで、自然の営みに任せた鮒寿し造りを今尚続けております。 「鮒寿し蔵」にならぶ昔ながらの木桶は、自然の無数の孔で呼吸し、鮒寿し造りにかかせない無数の微生物をはぐくみます。 ふなずし職人の経験と蔵に棲みつく良質の乳酸菌が育み、じっくりと熟成させることで美味しい鮒寿しが生まれるのです。 独特の香りに酸味と旨みのある味わいは、お酒の肴やお茶漬けにも。 びわ湖周辺ではハレの日のおもてなし料理や自然の滋養食としても珍重されております。 ■寄付金の使い道について (1)子どもたちが輝くまちづくりに関する事業〜子育て・教育〜 (2)自然や水文化を活かしたまちづくりに関する事業〜観光・産業・文化〜 (3)元気に安心して暮らせるまちづくりに関する事業〜スポーツ・福祉・医療〜 (4)安全、便利で快適なまちづくりに関する事業〜防災・自治・交通〜 (5)その他市長が必要と認める事業〜市長におまかせ！〜