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商品の内容・特徴について 説明 【こんな方におススメ】 ・北海道の郷土料理を味わいたい方 ・乳酸発酵の旨味を楽しみたい方 ・お正月や特別な日に食卓を彩りたい方 ・お酒のおつまみを探している方 ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ 北海道の冬のごちそう、飯寿司 ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ 北海道民にとって、お正月に欠かせない伝統の味「飯寿司」。 魚と野菜を米麹で漬け込み、じっくりと低温で乳酸発酵させることで、ほどよい酸味と深い旨味が生まれます。 この【ほっけ飯寿司】は、 ・脂が乗った北海道産のほっけ を使用し、浜の母ちゃんたちに昔から伝わるレシピで仕上げました。 一口頬張れば、シャキシャキの野菜と麹の甘み、魚の旨味が口の中に広がり、ふるさとの味がよみがえります。 ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ こだわりの製法と美味しさ ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ 「低温でじっくり乳酸発酵」 　魚と野菜の旨味を最大限に引き出し、クセのないまろやかな味わいに。 「米麹の力で自然な甘み」 　調味料に頼らず、麹の発酵で生まれる優しい甘みとコク。 「シャキシャキ食感の野菜」 　大根・人参・生姜が爽やかなアクセントに。 ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ そのままでも、アレンジしても美味しい！ ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ ・自然解凍して、そのままおつまみに ・わさび醤油をつけて、さっぱりと ・熱々のご飯と一緒に食べても絶品！ ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ 生産者の声 ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ (有)ヤマヨ第十八弘誠丸斉藤漁業では自社の船での水揚げから加工・製品化までを全て行っております。安心安全を心がけてお作りした製品をお届けします。 内容量 ほっけ飯寿司[500g×2パック] 原産地・製造地 北海道 原材料 ほっけ(北海道産)・米・大根・砂糖・人参・こうじ・みりん・清酒・食塩・酢・生姜・とうがらし・調味料(アミノ酸) 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 賞味期限 製造日から3ヶ月 配送方法 冷凍 注意事項 ・貼付の賞味期限は冷凍保存での賞味期限です。 長期保存の場合は必ず冷凍で保存願います。 ・予告なくパッケージデザインや包装形態が変わる場合があります。 提供事業者 （有）ヤマヨ第十八弘誠丸斉藤漁業 北海道久遠郡せたな町瀬棚区元浦930