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日本全国から選りすぐった黒毛和種の牛肉だけを紹介しています。商品決定の際は、銘柄ごと、部位ごとに幾度となく試食を重ねて吟味し、衛生面での調査・指導も徹底しています。また、せっかくいいお肉をいただいたのですから、おいしくお召し上がりいただきたい。そんな思いから「ステーキ」「すき焼き」「焼き肉」「しゃぶしゃぶ」のおいしいお召し上がり方もご紹介しています。・牛肉のことを、もっと知りたい！ごちそう感たっぷりの牛肉。とても身近な素材ですが、意外に知らない牛肉のこと。和牛って何？部位の違いは？等級はどう読み取ればいい？などなど。基本的ないくつかを再確認して、もっとおいしく、もっと楽しく、牛肉のあるテーブルを囲みましょう。・国産牛と和牛は違います。国内で販売されている牛肉は国産牛肉と輸入牛肉があります。そして国産牛肉は「和牛」と「国産牛」があります。和牛と表示できるのは「黒毛和種」や「褐色和種」、「日本短角牛」、「無角和種」の4種とその中で交配したものに限られています。ホルスタイン種や交雑種などを国産牛と呼び、和牛と区別しています。・ご紹介する銘柄牛は、すべて優れた肉質の黒毛和牛です。本カタログは肥育方法や飼料、血統にこだわった全国の銘柄牛から、「旨い牛肉」だけを厳選しております。おなじみの松坂牛や神戸牛はもちろん、お料理に合った肉質の銘柄牛をご紹介しています。そして肉質等級は4等級以上、B.M.SはNo.5以上の上質な肉だけを厳選しています。特選国産和牛10銘柄をラインナップ山形、米沢、松阪、飛騨など、自信をもっておすすめできる10の国産和牛銘柄の、さまざまな部位のお肉を豊富にラインナップ。料理家・大庭英子先生監修のもと、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキなど、それぞれの美味しい召し上がり方レシピも掲載。じっくりとお好きな銘柄、部位、食べ方などをお選びいただけます。銘柄や部位ごとの味わいはもちろん品質管理まで厳しい条件をクリアした確かな品質の「黒毛和牛」のみを掲載銘柄、部位ごとに吟味を重ねた、本当に美味しい、上質な味わいを持つ、脂肪交雑等級4等級、R.M.S.NO.5以上の国産黒毛和種のみを掲載。食の安心安全にも徹底してこだわった確かな品質の国産和牛をお取り寄せいただけます。・ページ数：約60ページ・掲載商品点数：約20点カタログのお好きな商品から1点お選びいただけます。※複数個ご注文の場合は、発送までに通常よりお時間をいただく場合がございます。CONCENTのギフトを販売促進やキャンペーンでご利用いただけます。広告代理店・プロモーションのご担当者様へ「記念品、景品、販促、ノベルティ」などさまざまな用途でご利用いただいております。