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近年茶農家さんの高齢化・後継者不足など様々な理由により耕作放棄地が増えています。 山があり、畑があり、農村があり・・ 昔から畑は自然の恵みを与えてくれると共に農村を山からの自然の力を和らげてくれていました。 耕作放棄された茶畑の茶の樹は大きく育ち、藪のようになり、獣道ができたり獣の棲みかになり獣害が多くなる原因ともいえます。 「森を守るお茶」は静岡県の天竜川支流にある耕作放棄された茶園を5年かけ再生させ、標高の高い山間地の雄大な自然の力で育まれたお茶です。 「萎凋（いちょう）」と呼ばれる技術を絶妙な加減で用いて仕上げた原料は花のような香りをまとい、茶師 佐々木 独自の火入れにより昔ながらのスッキリと香り高いお茶に仕上げました。 内容量 100g 　 原材料 緑茶（静岡県） 　 賞味期限 約1年 　 適量(2人分) 大さじ1杯(4〜5g) 　 湯の量 140〜200ml 　 湯の温度 一煎目：90℃　二煎目：80℃ 　 蒸らし時間(浸出) 一煎目：約1分　二煎目：15秒ほど 　 淹れ方のコツ 天竜地域の標高が高く雄大な自然の中で育まれた茶葉はとても力強く、高めの温度の湯でサッと淹れていただくことで花のように豊かに香る萎凋香をお楽しみください。