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【焙煎士コメント】 シャー農園は、キリマンジャロの西側、ンゴロンゴロ自然保護区のすぐ近くにあり、野生動物の楽園に根ざす豊かな土壌にあります。 1920年代に農園が始まり、2023年から日系企業が運営を引き継ぎ日本人スタッフが常時2~3名駐在しながら、現地職員への農園指導・支援、農場改善を地道に行っています。 援助ではなく、事業として収益を出しながら雇用を生み出し、地域とコミニケーションを取りながら共に発展していくことを目指しています。 品質管理において、DXを駆使した農園管理など先進技術を積極的に試行・導入し環境負荷を少なくするための研究、実験にも力を入れています。 ソーラーパネル・蓄電設備や節水設備、生豆の分析機器などを導入し、持続可能な品質の高いコーヒー生産を目指して運営を行っています。 人工衛星データを活用した土壌分析によるスマートアグリの実証プロジェクトを実施中。 風味は、酸味は弱く、程よい甘味が感じられ、柔らかい杏子のような感じ。 後味もボディ感は、クリーミー、マイルドですっきりしておりクリーン。 焙煎度合いはミディアム、ハイローストに向いており、バランスの良さからブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。 生産地 タンザニア 　アルーシャ州　カラツ県 農園名 シャー農園 （Shah Estate） 標高 1,400~1,700m 等級 AB 収穫時期 10月～1月 品種 ケント種・ティピカ種 スクリーンサイズ S18…8％、S17…55%、S16…27%、S15…10％ 乾燥方法 天日乾燥 Qグレードポイント 82.92点 輸入時の形態 30kg麻袋入 認証 Qグレード 受 賞 歴 Tanzania Fine Coffees Competition 2023において上位20位に入賞