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■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 厳選された九州産小麦を熱処理し、ふすまやセモリナ部分ともに粒感を残した粗挽きタイプです。 小麦粉に比べて食物繊維やミネラルを豊富に含まれています。 焙煎度合いを調節して、甘い香りと香ばしさのバランスよく、噛むほどに味わい深い仕上がります。 パン生地などに練り込んだ際に、見た目にも食感にもアクセントをプラスできます。 全粒粉入りバンズレシピ 材料(8個分) 🅐 ・焙煎全粒粉（粗挽）・・・20g ・水またはぬるま湯・・・80ml 🅑 ・強力粉・・・180g ・砂糖・・・24g ・食塩・・・4g ・インスタントドライイースト・・・3g 🅒 ・卵（M玉）・・・25g（1/2個） ・牛乳・・・40ml ・無塩バター・・・30g ・溶き卵（つや出し用）・・・適量 作り方 ❶生地作り ①🅐を混ぜておきます。 ②大きめのボウルに🅑を入れて軽く混ぜ、①と🅒を加えて手でよく混ぜます。 ③1つにまとまったら、無塩バターを加えこねます。 ④ある程度まとまったら生地をボウルから台の上に出して、もむようにこねます。 ⑤生地のベタつきがなくなったら、台にたたきつけるようにこねます。生地をたたいては折り込む作業を、表面が滑らかになるまで50回以上繰り返します。 ・全体で15～20分間こねます。・こね上げ温度は約27℃。 ❷1次発酵 ボウルに丸めた生地を入れてラップをかけ、温かい場所（約30℃）で50分発酵させます。 ❸分割・丸め・ベンチタイム 生地を8個（約50gずつ）に分割し、内側に包み込むように丸め、ラップををかけて10分間休ませます。 ❹成形 生地をかるくたたいてガスをぬきます。内側に包み込むように丸め、十分に間をあけて天板に並べます。 ❺2次発酵 温かい場所（約40℃）で45分間発酵させます。 ❻焼成 表面につや出し用の溶き卵を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで10～12分間焼きます。 ・ご使用の機器、室温などの条件によってパンの膨らみや形に差ができます。 ▼ レシピはこちら ▼ 南のめぐみで作る食事と楽しむパン・コンプレ ■メーカー提供レシピ 食パン（全粒粉入り） クロワッサン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 名称 焙煎小麦全粒粉 原材料名 小麦（九州産） 保存方法 高温、多湿、直射日光をさけ、冷暗所で保存してください。 製造者 熊本製粉株式会社 熊本市西区花園1丁目25番1号 使用上の注意 油で揚げるお菓子などを作るときは、次のことを必ず守ってください。そうしないと生地（きじ）が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。 ・ドーナツ、アメリカンドックなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。 ・スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星形の口金で絞り出し表面をあらくしてください。 ・水気の多い揚げ種は、油はねの原因になりますので、水気をよくふき取ってください。 ・オーブンなどから取り出す際、やけどにご注意ください。 ・開封後の注意 開封後は、虫害による健康被害を防ぐため、袋口を輪ゴムなどでしっかり閉じて、冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。吸湿、においの吸着を防ぐため、密閉容器に入れることをおすすめします。 バーコード 4972902008032 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 403kcal たんぱく質 10.4g 脂質 3.5g 炭水化物 82.4g 食塩相当量 0.0g （この表示値は、目安です。） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2025年5月1日更新） ただ今のイチオシ