食と微生物の事典[本/雑誌] / 北本勝ひこ/編集春田伸/編集丸山潤一/編集後藤慶一/編集尾花望/編集齋藤勝晴/編集食と微生物の事典[本/雑誌] / 北本勝ひこ/編集春田伸/編集丸山潤一/編集後藤慶一/編集尾花望/編集齋藤勝晴/編集【日本代购】

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章発酵食品をつくる微生物(日本酒麹菌ほか)第2章食材に付加価値をつける微生物(細菌による生理活性イノシトール生産乳酸菌がつくる多糖類の免疫調節機能ほか)第3章食品の腐敗と微生物(食品の腐敗・変敗食品の変色・異臭・軟化と微生物ほか)第4章食とヒト常在微生物(ヒト常在微生物食生活と口腔微生物ほか)第5章食料生産と微生物(農業に関わる微生物土壌バイオマスと土壌呼吸ほか)＜アーティスト／キャスト＞後藤慶一(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2122476Kitamoto Masaru Hiko / Tahenshu Haruta Shin / Tahenshu / Shoku to Biseibutsu No Jitenメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/07JAN：9784254431216食と微生物の事典[本/雑誌] / 北本勝ひこ/編集春田伸/編集丸山潤一/編集後藤慶一/編集尾花望/編集齋藤勝晴/編集2017/07発売