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サイズ（目安） 直径24×深さ4.1cm　全長43.5cm　高さ：10.0cm 重量（目安） 1420g 材質 本体：冷間圧延磨き鋼版　（板厚=3.2mm） 鍋の表面仕上げ：特殊熱処理（窒化鉄） ハンドル：天然木 対応熱源 IH（200V対応）・ガス・電気コンロ　（全ての熱源に対応しています） ■ご購入前にご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ●この商品は空焼きは必要ありませんが、ご使用の前に内、外側を簡単に洗ってご使用ください。 ●食器洗浄機は使わないでください。 ※最近、多くのお客様からお問い合わせを頂いております『間違えやすい商品』についてご案内申し上げます。リバーライトの「極・フライパン」と見間違うフライパンが販売されているとのお問い合わせが急増しております。くれぐれも、メーカー名、商品名をご確認のうえ、ご購入いただきますようお願い申し上げます。リバーライト　極　JAPAN　厚板フライパン　24cm　IH対応　/　RIVER　LIGHT 鉄フライパンの長所をそのままに、 難しいお手入れの必要がない画期的なフライパン「極」JAPAN。 このフライパンは表面を特殊熱処理することで 抜群の耐食性と強度を持たせ、鉄の弱点である「錆び」の発生を防いでくれます。 長年愛用しているスタッフも錆びる気配が全くしない！と大絶賛。 まさにいいとこどりの理想のフライパンなのです。 プロも使用する本格的な3.2mmの板厚をもつ厚板フライパン 24cm（IH対応）。 厚板フライパンは食材を動かさずに焼く調理法が得意です。 蓄熱性が高くフライパン全体に均一に熱が伝わるので、 ステーキ肉、餃子、ハンバーグなどがふっくらジューシーに焼きあがり、 底面が広いから一度に家族分の調理ができます。 しかも調理のたびに自然な形で鉄分の摂取も。金属ツールの使用OK！ハンドル部分（別売り）は交換OKです！ 「極」JAPANは鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させています。 鉄と窒素を結びつけることで錆びにくく、 特殊熱処理を施すことで鉄の5倍の強度を持たせているのです。 錆びにくいフライパンだからこそ、使いはじめの「から焼き」は不要。 毎日快適に使うために油慣らしの作業は必要ですが、 届いたその日からすぐに調理を楽しんでいただけます。 そして、もうひとつ気になるのは鉄フライパン同様に 万が一焦げ付いたときに再生ができるかどうか。 こちらもご安心ください！汚れがこびりついた場合も簡単な作業で 再生していただくことができます。 （詳しい工程はリバーライトのHP、または取扱説明書をご覧ください） お手入れしやすいフライパンですが 気をつけていただきたいことがいくつかございます。 ひとつは、調理後はすぐに器に移し、熱いうちに洗うこと。 フライパンに料理を入れたままにしておくと 料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開く原因に。 そして、もうひとつ覚えておいてほしいことは、 食材を煮たり茹でたりする場合は、 鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、 洗浄後は必ず油を薄く塗っておいてください。