页面之商品信息仅供参考，重要之商品信息，委托前请务必至原始网页再次确认颜色、尺寸、库存、税金含否..等相关信息，本公司无法负责相关信息错误之责任。如有任何疑虑可请客服人员协助询问卖方

食べ方・食べ頃 半身を刺身で。半身を炙りやカマも含めて塩焼きにするのがおすすめ。到着後すぐでも、手入れをしながら4,5日寝かせて食べるのも良し。 商品詳細 商品名 津本光弘本人仕立て究極の血抜きイサキ 分類 養殖 重量(kg） 約500〜600g×5尾入り 3枚下し 不可 産地 宮崎県延岡市 締め方、処理方法 脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理 配送方法 冷蔵 特徴/説明 津本氏本人が丁寧に血抜きをし、仕立てた養殖のイサキ。養殖のイサキは、澄んだ水源の中、飼育方法やえさにも気を遣い成長します。特徴としては、身が柔らかく程よい脂がのっています。到着してから2日程寝かせて刺身や炙りにすると、臭みのない魚本来のもつ旨味が口いっぱいに広がります。魚を寝かせる事で、ギュッと旨味が凝縮されます。寝かせには、手入れが必要となる為、自信のない方は、到着した日に調理するのがおすすめです。刺身で食べるのは勿論、炙りや塩焼きもおすすめです。皮や骨はお味噌汁にしても良いお出しが出ます。 ＊輸送段階で氷の角でたまに袋が破ける場合が御座います。 綺麗な氷を使ってるので商品に問題は御座いません。 仕立て師 (有)長谷川水産津本光弘