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サイズ： 18cm > 底辺120mm／深さ25mm／重さ400g／板厚1.2mm 22cm > 底辺160mm／深さ30mm／重さ500g／板厚1.2mm 24cm > 底辺180mm／深さ30mm／重さ600g／板厚1.2mm 28cm > 底辺220mm／深さ30mm／重さ700g／板厚1.2mm 30cm > 底辺240mm／深さ30mm／重さ800g／板厚1.2mm 32cm > 底辺260mm／深さ30mm／重さ900g／板厚1.2mm 36cm > 底辺300mm／深さ30mm／重さ1200g／板厚1.2mm 鉄は頑丈で、熱伝導性に優れ、油なじみが良く、また蓄熱性が高いことから、「焼く」道具であるフライパンにたいへん向いた素材です。香ばしく風味豊に焼き上げます。ここに展示しておりますパエリア鍋は、その鉄を使用し、さらにその鉄に工夫を凝らした「※ブルーテンパー」材を使用しております。パエリア鍋はもちろんのこと、グリルパン、また両手ハンドルのフライパンとしてお使いいただけます。 ■□■あらゆる熱源に対応しています。■□■ ガス、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、電磁調理器（電子レンジは不可） IH200Vの場合…IH200V対応となっておりますが、特に調理における最初の加熱は、低めの温度設定（中火以下）で行い、鍋に急激な負荷をかけないようご注意ください。歪みの原因となります。 ■□■ブルーテンパー※とは■□■ 黒皮材の表面の皮膜を落とし、ロールで延ばした後、表面を焼いて酸化皮膜を付けます。それにより表面に微細な凹凸ができて、より油なじみが良くなります。また錆にも強くなります。この板を最初に作った頃は、表面がブルー色であったことから、ブルーの名前が付けられています。現在は黒色です。表面が美しい鉄板です。