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マグレカナール（鴨肉）はフォアグラを採取するために飼育された鴨の肉です。そのためマグレカナールにはかすかにフォアグラの香りが残っており、濃厚で極上の脂をもつ鴨肉の最高級品です。もともとはフォアグラの副産物として生産農家だけで食べられていましたがその美味しさが注目され広がったと言われています。そのため一流レストランや高級ホテルで採用されています。 300g～400gのサイズのマグレカナールです。送料無料です。1PCで約4～5人前です。この商品はハンガリー（またはブルガリア）産鴨の生肉です。鴨鍋・ロースト・鴨南蛮・オレンジソース煮・西京漬と和洋中問わずいろいろな料理にご使用できます。 一番のおススメは鴨鍋です！マグレカナールの極上の脂を最後の一滴までご堪能ください。鴨鍋をする場合はできるだけ薄くスライスしてしゃぶしゃぶするように軽く火を通してください。（薄くスライスするには電子レンジなどを使用して半解凍でスライスすることをお勧めします） マグレカナール（鴨肉）は鴨南蛮にもご使用できます。鍋の〆にも蕎麦がおススメです！ 鴨肉のローストはいつもと違う上質な食卓を演出します。記念日やハレの日にいかがでしょうか。またオレンジとの相性も良いのでオレンジソース煮に挑戦してみてはいかがでしょうか？ マグレカナール（鴨肉）はキャンプやバーベキューにも喜ばれます。極上のジビエ料理を焚火の前でお召し上がりください。 マグレカナール（鴨肉）はフォアグラを採取するために飼育された鴨の肉です。その為、身にはかすかにフォアグラの香りが残っています。 原材料ミュラー鴨（胸肉）内容量300g～350g/個保存方法冷凍-18℃以下で保存してください原産国ハンガリーフレンチの高級食材「マグレカナール」とは 「マグレカナール（Magret de Canard）」は、フランス料理の世界では定番かつ高級食材として知られる鴨肉（カモ肉）です。特にフォアグラを採るために育てられた鴨の胸肉（むね肉）を指し、豊かな風味と濃厚な旨味が特長です。日本では「合鴨ロース」「鴨胸肉ブロック」「鴨ロース」などと呼ばれることもあり、ジビエ料理や鴨鍋、ローストなど幅広い調理に活用できます。 一般的な合鴨肉よりも肉質がきめ細かく、ほどよい脂身と赤身のバランスが絶妙。ステーキとして焼き上げれば、外は香ばしく中はジューシーでレストラン級の一皿に仕上がります。ご家庭でも簡単にプロの味を再現できる、まさに特別な食材です。 《マグレカナールの魅力》 濃厚な旨味と赤身の美しさ マグレ肉は、鴨胸肉の中でも特に脂の乗りとコクが強く、牛肉ステーキに匹敵する満足感を与えてくれます。断面の鮮やかな赤色はまるでローストビーフのようで、見た目からも食欲をそそります。 《ジビエらしい風味》 野趣あふれるジビエの香りと、鴨ならではの濃厚な味わいが楽しめます。ワインや和酒との相性も良く、鴨鍋や鉄板焼き、鴨のステーキなど、幅広いレシピに応用可能です。 《調理の自由度が高いブロック肉》 本品は「鴨胸肉ブロック」タイプ。ステーキカットしてシンプルに焼いても良し、ブロックだからこそ、お好みの厚さにカットできるのが魅力です。 《調理方法のおすすめ》 1.鴨肉ステーキ　皮目をパリッと焼き、余分な脂を落としながら中はレア〜ミディアムで仕上げるのが定番。ソースは赤ワインベースやバルサミコソースがおすすめ。フレンチのメイン料理にぴったりです。 2.鴨鍋　薄めにスライスして鴨鍋に。鴨の旨味が溶け出したスープは絶品で、〆のそばやうどんまで楽しめます。寒い季節のごちそうとして人気です。 3.鴨ロースト　オーブンでじっくり焼き上げれば、表面は香ばしく中はしっとり。クリスマスやお祝いの食卓に最適。和風のタレと合わせれば、鴨南蛮やご飯のお供としても活躍します。 4.ジビエ料理　ハーブやスパイスと一緒に焼き上げれば、野性味を引き立てるジビエ料理に。ワインとのマリアージュも格別です。 《こんな方におすすめ》 レストラン品質のジビエや鴨肉を自宅で楽しみたい方 鴨鍋や鴨ステーキを特別な日の食卓に取り入れたい方 ワインと一緒に合鴨ロースを堪能したい方 業務用で鴨料理を提供したい飲食店様 業務用需要にも対応 当店のマグレカナールは、飲食店様やホテル、ケータリング業者様からもご注文いただいております。ブロックタイプの鴨胸肉は、仕込みやアレンジがしやすく、鴨ロースのステーキや前菜、オードブルなど幅広いメニューに対応可能。高級食材としての付加価値があり、お客様満足度の向上にもつながります。 マグレカナールは、フランスの食文化を代表する高級鴨肉であり、ジビエらしい奥深い味わいが魅力です。鴨肉ステーキや鴨鍋、合鴨ロースのローストなど、和洋中問わず多彩なレシピに活用できます。ご家庭の特別な日のディナーから、業務用のレストランメニューまで幅広くご利用いただけます。 ぜひこの機会に、芳醇な風味と贅沢な食感を誇る「マグレカナール（鴨胸肉ブロック）」をお試しください。 母の日・父の日・敬老の日・クリスマス・お誕生日・お祝い・お中元・お歳暮など、季節の贈り物やイベントにぴったりな、花以外で喜ばれる実用的な食べ物ギフトです。プレゼントとしても人気が高く、メッセージカード付きで感謝の気持ちをしっかり伝えられます。 のし対応（無料）「お歳暮」「お中元」「お祝い」「内祝」「無地のし」 ギフトカード対応（無料）「お誕生日」「母の日」「父の日」「サマーギフト」「敬老の日」「クリスマス」「御祝い」「感謝」 ギフトボックス（有償） 調理方法を記載したガイドを同梱します。 お贈り物の場合は金額のわかる納品書等は同梱しませんのでご安心ください。 関連商品はこちら