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TABASCO®ソースは、誕生から150年間変わらずTABASCO® Brandを代表してきたオリジナルのレッドペパーソースです。原材料はレッドペパー、ビネガー、岩塩の3つのみで、辛いだけではなく素材の味を引き出す、どのような料理にも合うスタンダードのソース。 厳選された真っ赤なタバスコ唐辛子、塩、ビネガーのシンプルな原材料で、絶妙な味わい。パスタ、ピザ、タコス、チーズ料理や、オイスターといった魚貝、煮込み料理、トマトジュースやカクテルの隠し味等、様々な使い方でお楽しみいただけます。1868年の誕生以来変わることのない伝統の味。 ◆ソースの楽しみ方 調理後に加えると酸味と辛味の程良いバランスが楽しめますが、加熱中にソースを加えると酸味が飛び、爽やかな辛味だけが残ります。 ◆相性の良い食材・料理 肉料理、卵料理、パスタ、ピザ、ブラッディメアリー、餃子、肉まん、生姜焼き ◆商品仕様 ・製品名:タバスコ ペッパーソース 350ml ・JANコード:4961935000120 ・メーカー:タバスコ ・外寸法:幅50mm × 奥行50mm × 高さ180mm ・製品重量:335g ・販売開始 1868年 ・スコヴィル値 2500 – 5000 ◆TABASCO®ソースの誕生 TABASCO®ソースのレシピ、製造法、原材料は、エドモンド・マキルヘニーが1868年に最初のソースを作った時から150年以上たった今もほとんど変わっていません。銀行家だったエドモンド・マキルヘニーは常に詳細なメモを取っていました。彼の細部へのこだわりは、ペパーソースの試作や記録の仕方にも表れています。マキルヘニー社には今も、彼が最初に作ったTABASCO®ソースのレシピが保存されています。 ◆AVERY ISLAND（エイブリー島） TABASCO® Brandのふるさとであるエイブリー島は、ニューオーリンズから西に225キロメートルほど離れた、総面積約8.9平方キロメートルほどの自然が豊富で美しい場所です。湿地帯に囲まれたエイブリー島はマキルヘニー家とエイブリー家の故郷であり、何世紀も守られてきたエアルーム・レッドペパーの畑 や代々伝わる岩塩坑、全製品が今でも製造されているTABASCO® Brandの工場、ペパーマッシュを熟成させる施設、約0.7 平方キロメートルに渡るジャングルガーデンと名付けられたネイチャーセンターなどが存在し、ミステリアスな魅力があります。 TABASCO®ソースが生まれたエイブリー島には、世界的に知られるこのソースについてさらに深く知るために、世界中から年間10万人以上が訪れます。ジェームズ・ベアード、ジャック・ぺパン、マリオン・カニンガム、マリオ・バターリ、シーラ・ルーキンスといった多くの有名シェフや人気料理本の著者もこの島を訪れ、TABASCO®ソースの歴史や細部にまでこだわっている製造工程についてじかに学び、マキルヘニー家によるもてなしを受けてきました。そうした料理界の巨匠の多くが自身のレシピにTABASCO®ソースを取り入れ、世界中の人々に日々の料理でTABASCO®ソースを活用する方法を紹介しています。