(商品ID:daisen-coffee:10001990)
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【焙煎士コメント】 東ティモールは、2002年5月20日にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家で、ティモール島の東半分とアタウロ島、ジャコ島、飛地オエクシで構成されています。 近年、コーヒー栽培に力を入れており、精選方法も従来のウオッシュドだけではなく、インドネシアのスマトラ島で主力の精選方式である、ウエットハル(スマトラ式)も一部で採用、精選されるようになっており、多様な味を追求するようになっています。 スマトラ式の精選方法をとっている本商品は、酸味はなく、スモーキーな苦味とコクは、クセになる味わいです。 輸出業者の評価は、83点となっており、スペシャルティグレード商品となっています。 風味:シトラス・ダークチョコレート 生産地 東ティモール Aileu Highlands周辺 収穫時期 6月~8月 品種 Hybrida de Timor種 スクリーンサイズ S19‥18%、S18‥29%、S17‥30%、S16‥18%、S15‥5% 特徴 SCAAカップ評価:83.25点 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ウエットハル (スマトラ式)