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毎年の特Aランクに位置付けされる隠れたお米の名産地、長野県佐久市。標高も高い事から昼夜の温度差もあり、国内でも害虫の発生率が少ないとされる県の一つで毎年害虫被害の少ない美しいお米が収穫されています。 ミルキークイーンは農水省のスーパーライス計画のなかで生まれた、突然変異による低アミロース米です。もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴があります。一般のお米に混ぜると、ごはんに粘りが出ておいしくなります。冷えても硬くなりにくく、もちもち感があるのでお弁当やおにぎりなどに向いています。また、長野県産佐久産のミルキークイーンは食管も非常に良いのが特徴です。 無農薬・無化学肥料でのミルキークイーンの栽培は非常に難しく、挑戦してくださる農家さんも極端に少ないため売り切れの際にはご了承ください。 JAS有機栽培米（農薬・化学肥料不使用） 名称 有機玄米　又は　有機精米 産地 長野県 品種 ミルキークイーン 産年 令和7年 使用割合 単一原料米 内容量 30kg（5kg×6）　※精米時は変更有 精米年月日 別途商品ラベルに記載 放射性物質検査結果（自主検査） 検出なし（定量下限値0.5Bq/kg）検査報告書をみる 残留農薬一斉分析結果（自主検査） 検出なし検査報告書をみる 当店が独自に実施している残留農薬分析に関する分析項目等詳細につきましては「京の米職人のこだわり」ページよりご覧ください。