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豊富な水揚げ量で知られている伊豆下田港の金目鯛。中でも美味とされている日戻り漁で水揚げされる金目鯛を贅沢にお届けするセットです。 日戻りの金目鯛は下田では地金目といわれており、白身がとてもおいしいです。なんといってもご堪能いただきたいのは、地金目の脂の甘さです。上品な白身に絡む甘みの強い脂は必見！ その旨さを満喫するなら、素材の旨味をひきだす「しゃぶしゃぶ」はもちろん、「干物」「あら汁」「炊き込みご飯」など色々なお料理で金目鯛をお楽しみください。 【しゃぶしゃぶ】 昆布とあらの出汁でお召し上がりください。しいたけ等きのこを加えても良し。また、水の代わりに純米酒を使うとさらに風味が広がります。たれは、スダチやカボスを食べる直前に絞る「お手製ポン酢」がおすすめです。果汁の新鮮さで、風味がいっそう上品になります。芳醇な出汁を最後まで満喫するなら、締めはぜひ雑炊に！米粒が旨味を吸い、至極の味わいになります。 【干物】 一夜干しは、焼くだけ 【炊込みごはんの素】 入れて炊くだけ 【あら汁】 味噌汁はアラとエキスを鍋に入れて、味噌を溶くだけ。 【事業者からのコメント】 豊富な水揚げ量を誇る下田の金目鯛をはじめとした、厳選された伊豆の食材を使った金目鯛食べ尽くしセットをお届けします。 創業以来当社が培ってきた鮮魚の加工技術や調理ノウハウを元に、伊豆に訪れなければ食することができなかったあの味を、ご家庭にいながら楽しめる商品を生み出しています。 商品説明 名称 【渡辺水産】こだわり抜いた日戻り金目鯛堪能セット 内容 ・厚切り金目鯛しゃぶしゃぶ：170～200g ・金目鯛一夜干し：1尾 ・金目鯛アラ汁セット：1個 （金目鯛エキス：45g、金目鯛アラ：半身分） ・金目鯛炊込みご飯の素：2合用 原材料・成分 【厚切り金目鯛しゃぶしゃぶ】 金目鯛 【金目鯛一夜干し】 金目鯛、食塩 【金目鯛アラ汁セット】 金目鯛アラ(金目鯛)、金目鯛エキス〔金目鯛、食塩、増粘剤(キサンタンガム、乳化剤、V、B1)〕 【金目鯛炊込みごはんの素】 金目鯛、食塩、たけのこ、発酵調味料、しょうゆ、植物油脂、砂糖、 かつおぶしエキス、こんぶ、醸造酢、こんぶエキス、調味料(アミノ酸等)、 (一部に小麦、大豆、豚肉を含む) 解凍方法 冷蔵庫内で自然解凍 賞味期限・保存方法 ・金目鯛しゃぶしゃぶ、金目鯛干物、金目鯛アラ汁セット：発送日から30日 ・金目鯛炊込みご飯の素：製造日から2年 ※冷凍保存（-18℃以下）してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 配送温度帯 冷凍 配送不可地域 離島 加工・提供元 渡辺水産（住所：静岡県下田市中470-7） 注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※返礼品については到着後すぐに内容物をご確認いただきますようお願いいたします。 ※ご寄附後のキャンセル、返礼品の変更・返品はいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ※ご注文が殺到する年末年始等につきましては、お届けが遅れる場合がございますのでご了承ください。 ※生産・天候・交通等の事情により、発送が遅れる場合があります。