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阿蘇市内の旅館やホテル、飲食店から有志の料理人が集まり、内牧と阿蘇市全体の活性化を図ろうと結成された「内牧料理維新の会」。新たな郷土料理や阿蘇の食材を使った新商品の開発など、料理人ならではの取組みをしています。熱意溢れる「内牧料理維新の会」がプロデュースした、あか牛丼！ 肉とタレと阿蘇青たかなをセットにして、木箱でお送りいたします。 お肉と特製のタレを絡めてごはんにのせ、最後に阿蘇たかな漬けをトッピングしてお召し上がりください。 大切な方への贈り物にもピッタリです！ 〜阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語〜 “緑あふれる草原”に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる“あか牛”たちです。彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。 阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、雄大な阿蘇の草原を守っています。 阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。 阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル（牛の健康・幸せ）にもつながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。 そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる「あか牛」でした。 明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。 それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。 しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。 1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、ピーク時の3万頭には遠く及びません。 【私たちが200gのあか牛を食べることで、畳約9畳の草原が守られるのです。】 【あか牛の流通量は、国内の牛肉全体の約0.36％と非常に希少です。】 阿蘇のおいしい水、栄養たっぷりの草を食べて育ち、ストレスフリーな環境で育ったあか牛は、”とってもヘルシー。”赤身の旨味がギュッと濃縮されており、”余分な脂肪はなく、あっさりと食べられる”ので健康志向の高まりから、近年ますます人気が高まっています。 阿蘇の草原を守る人々は、先人から受け継いだ知恵をあか牛と共に、未来へつなげるために、あか牛を育て、あか牛を食し、草原を守るため、そして、“SDGs・味・健康”という魅力を兼ね備えた「あか牛」をより多くの方に知ってもらいたいという思いで、あか牛を販売しているのです。 ※阿蘇市外で育ったあか牛も含まれます。 商品説明名称火の山丼ふるさとセット 肥後牛あか牛阿蘇高菜新漬け特製タレ原材料名肥後牛あか牛 阿蘇高菜新漬…阿蘇高菜、食塩、醤油、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、酸味料 特製タレ…玉葱、大蒜、生姜、水、みりん、濃口醤油、砂糖、食塩、はちみつ、フォンドヴォー、サラダ油、いりごま、水飴、ぶどう糖液糖、りん酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、香料、甘味料（サッカリンNa甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸） 本製品に含まれるアレルギー物質牛肉、ごま、小麦、大豆 内容量肥後牛あか牛…125g×4阿蘇高菜新漬け…40g×2 特製タレ…180ml賞味期限 冷凍にて1ヶ月栄養成分阿蘇高菜新漬け…100gあたり　エネルギー32kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.3g、炭水化物4.6g、食塩相当量3.0g 特製タレ…100g当たり　エネルギー125kcal、たんぱく質2.8g、脂質1.3g、炭水化物10.4g、食塩相当量3.58g 保存方法冷凍-10℃以下にて保存してください製造者肥後牛あか牛     朝日屋精肉店      熊本県阿蘇市一の宮町宮地1980     阿蘇とり宮      熊本県阿蘇市一の宮町宮地3092-2 火の山丼用特製タレ     阿蘇とり宮      熊本県阿蘇市一の宮町宮地3092-2阿蘇高菜新漬け      有限会社山一食品      熊本県阿蘇市竹原462 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、 返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 【シンプルに焼くだけで嬉しい美味しいご馳走に！】夕飯 晩酌 弁当 時短料理 焼くだけ ストック 赤身 脂身 自宅用 おかず オカズ 惣菜 おもてなし メイン料理 グリル フライパン お鍋 ホットプレート バーベキュー BBQ 焼肉 やきにく 贈答用 ギフト 豪華 おもてなし 希少 【美味しいあか牛で特別な日をさらにハレの日にしませんか！】 お祝い 御祝 お礼 御礼 返礼 快気 快気 内祝い 出産 結婚 新築 開店 開業 父の日 母の日 お中元 御中元 敬老の日 お歳暮 御歳暮 クリスマス クリスマスプレゼント 卒業式 卒業祝い 入学式 入学祝い お花見 こどもの日 端午の節句 ひな祭り 雛祭り 盆 お盆 残暑見舞い 暑中見舞い お年賀 寒中見舞い 退職 就職 贈答品 ギフト 誕生日 プレゼント 贈り物 親戚 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 快気祝 お見舞 【こんな方へおすすめ！】 女性 男性 一人暮らし 単身赴任 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 目上 親戚 高齢 年配 主婦 ママ 新生活いただきました寄付金は、阿蘇市の全般的な事業として大切に使わせていただきます。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。