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商品説明 名称【ふじ馬刺し】 フジチクオリジナル 希少部位厳選セット 1160g 内容量 ＜生食用　馬刺し　合計1160g＞ ・ふじ馬刺し メン（三枚バラ）80g×1 ・ふじ馬刺し 大トロ　80g×1 ・ふじ馬刺し 中トロ　80g×1 ・ふじ馬刺し ヒレ（シャトーブリアン）80g×1 ・ふじ馬刺し ロース　80g×1 ・ふじ馬刺し ランプ　80g×1 ・ふじ馬刺し 上赤身　80g×1 ・ふじ馬刺し チョーチン　80g×1 ・ふじ馬刺し フタエゴ　80g×1 ・ふじ馬刺し バラヒモ　80g×1 ・ふじ馬刺し ミスジ　80g×1 ・ふじ馬刺し トウガラシ　80g×1 ・ふじ馬刺し ユッケ　50g×2 ・ふじ馬刺し ネギトロ　50g×2 原産地：カナダ、フランス、国産のいずれか（熊本肥育） と畜場：熊本県8番 ＜付属品＞ ・馬刺しのたれ（5ml×26） ・しょうが（3g×26） ・ユッケのたれ（10g×2） 賞味期限 賞味期限：発送日より90日 保存方法：冷凍‐18℃ アレルギー 小麦・さば・大豆・ごま 専用たれ 事業者 フジチク ・ふるさと納税よくある質問はこちら 【注意事項】 ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・寄附者様の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。あらかじめご了承ください。 ・複数の返礼品を選択頂いた場合、個別発送になることもありますことを予めご了承ください。 ・予めご不在日時がお分かりの場合は、ご注文時に備考欄等にご記入下さい【馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」より、厳選した馬刺しをお届けいたします！】 熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」、専門店厳選の赤身、さらに市場に出回る事の少ない希少部位と贅沢なラインナップのセットです。 「ふじ馬刺し」は、モチっとしていながら歯切れのよい食感が特徴で、上質なサシ（霜降り）の甘みとお肉本来のうま味を堪能いただけます。 霜降り馬刺しの中でも、最高級部位メン（三枚バラ）は、一頭から数キロしか取れませんが、ビッシリとキメ細かく入った霜降りが特徴で、口に入れると途端に溶け出さし、とろけるかのような食感で、豊かな甘みが広がります。 また、赤身の最高級部位ヒレ（シャトーブリアン）は、舌でほどけるような柔らかさが特徴です。 赤身ならでのうま味が口いっぱいに広がります。 そして丁寧にペースト状に仕上げたネギトロは熊本馬刺しならではの甘みを堪能いただけます。 部位毎の本場の味をお楽しみください。 【フジチクの馬刺し「ふじ馬刺し」のこだわり】 ◆国内各地の牧場とカナダの契約牧場 北海道を中心とした安心できる国内各地の牧場と、空気の澄んだカナダ西部に契約牧場があります。厳選した牧場で、安心と品質をお約束できる馬を選別しています。 仔馬は親馬と一緒に大自然に放牧され、ストレスなくゆったりと過ごします。また、草原を駆け回って丈夫な体が作られます。 ◆熊本阿蘇山麓の牧場で1年肥育 丈夫に育った仔馬は、動物検疫を受けて（カナダからの場合）、移動の過程もストレスがかからないように手厚く配慮されて熊本へやってきます。 そして、阿蘇山麓の美味しい水と大自然に囲まれた、馬にとって最高の環境で仕上げの1年を過ごします。 国内で流通している馬刺しは、国内で肥育するとしても通常2〜3ヶ月です。しかし、コストや手間をかけながらも、約1年の肥育を行います。この肥育期間にフジチクはこだわっています。個体差はありますが、約1年かけて肥育することで、筋肉質なお肉が柔らかくなり、綺麗にサシの入った良質な肉質に仕上がります。 ◆新鮮さの決め手は"最新の設備"と"技術力" フジチクでは、肥育から加工・流通までを自社で一貫して行っているので鮮度抜群です。 さらに、馬肉業界では日本初となる国際規格「ISO22000」を取得した馬肉専用加工場で衛生的に、かつ迅速に加工するので、新鮮で最も質の良い状態で商品をお届けすることができます。 ◆赤身馬刺しは旨味が通常の最大14倍！ フジチクの赤身馬刺しと、国内で流通している赤身馬刺しの旨味成分における比較成分分析を実施したところ、最大で14倍高いことが分かりました。他にも、甘み成分が最大約2.5倍、硬さは最大1/5という結果が出ました。 これは、上記の肥育から加工・流通までを一貫して行っているフジチクのこだわりが大きく影響しています。 株式会社　フジチク 馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」では、馬刺しの本場熊本の自社牧場で馬・牛両方の肥育を行っております。 熊本阿蘇山礫の雄大な自然と、豊富な地下水の恩恵を受けながら他の牧場よりもより長い時間をかけ丁寧に育て上げています。 また、お肉の業界において衛生管理はシビアですので国際衛生規格ISO22000を取得し、肥育・加工・販売までの一貫主義の下新鮮で安心安全なお肉をお届けいたします。 お肉のプロが仕上げた本場のお肉をぜひお楽しみ下さい。 【申込期日】 通年 【発送期日】 寄附完了後、順次発送いたします。 出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。 出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可 【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】