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パーラは創業は1950年。 当初、他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていました。 1990年に息子のエンリコとマリオに事業が引き継がれてからは全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、伝統的な農法を護りつつ最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。 今では毎年数々の賞を受けるなど注目の存在となっており、二人の娘マリア・アントニエッタとエリザベッタ、息子マッシミリアーノへ引き継がれていっています。 ITEM INFORMATION 森の熟した赤い果実を思わせる 植物的なニュアンス 辛口でソフトな味わいの赤ワイン PALA CENTOSERE CANNONAU di Sardegna DOC パーラ チェントセーレ カンノナウ チェントセーレ・カンノナウはサルデーニャで4世代に渡り家族経営を行うワイナリー、パーラが手掛けるフレッシュな芳香が魅力の赤ワイン。 海抜150～180mに位置する粘土石灰質土壌の畑「イス・クラビリス」と「サクサッサ」から樹齢平均35年のブドウを使用。 収穫したブドウは破砕・除梗後に約1週間アルコール発酵されます。 コンクリートタンクとステンレスタンクを使用してぞれぞれ約6ヶ月熟成し、瓶詰め後さらに2～3ヶ月熟成しています。 名前のチェントセーレは「何百もの夜」という意味を持っています。 Tasting Note 濃いルビーレッド色。 熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな芳香が広がる辛口でソフトな味わい。 とてもストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が長く楽しめます。 商品仕様・スペック 生産者パーラ 生産地イタリア/サルデーニャ 生産年2023年 品　種カンノナウ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌粘土石灰質 醸　造コンクリートタンクとステンレスタンクで約6ヶ月熟成後、更に瓶内で2～3ヶ月熟成 提供温度16-18℃