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ブルゴーニュワインの神と謳われたアンリ・ジャイエ氏を叔父に持つエマニュエル・ルジェ氏。 彼はジャイエ氏の元で教えを受けながら共にワイン造りを行ってきました。エマニュエル氏はジャイエ氏の教えを受け継いだ真の後継者と言われています。 そして現在、叔父の教えを尊重した最高品質のものを造るという姿勢を貫くエマニュエル氏は、非常に繊細で芸術とも言えるワイン造りを行っています。 2005年からはエマニュエル氏の長男であるニコラ氏が自分のラベルでワイン造りを始めており、2009年から次男のギョーム氏もワイン造りを補佐しています。 自然な栽培が生み出すブドウ本来のピュアさを表現 ブドウ栽培に関してもアンリ・ジャイエ氏の哲学をしっかりと受け継ぎ、ブドウは出来るだけ自然な方法で栽培しています。 ブドウの収穫は早すぎても遅すぎてもいけないため、その年にとって適切な収穫時期を見極め、収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。 手摘みで収穫したブドウは100%除梗。ピノ・ノワールのアロマと色調を引き出すため低温浸漬を行ってからコンクリートタンクで15～20日間かけてアルコール発酵し、20ヶ月間樽熟成されます。 その後はフィルターを通さずにボトリングする事で、樽の風味が完全に溶け込んだ濃厚かつ複雑味を備えたワインに仕上がります。 ITEM INFORMATION 豊かなミネラル感と旨味 樽熟成による肉厚さを感じる 力強いながらも上品さを持つ白 Emmanuel ROUGET Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc エマニュエル ルジェ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン ブルゴーニュワインの神と謳われるアンリ・ジャイエ氏の教えを受け継いだ後継者、エマニュエル・ルジェが手掛ける力強い果実味としっかりとしたミネラル感が魅力のワイン。 エマニュエル・ルジェのブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、サヴィニー・レ・ボーヌの西側に位置するLes-Caillaux（レ・カイヨー）という泥灰質土壌の区画の畑から、樹齢35年ほどの古木ブドウを使用して造られます。 ステンレスタンクを使用して約10日間かけてアルコール発酵。 熟成はステンレスタンクと樫樽で10～12ヶ月行われますが、新樽率は多くても10%までに留めています。 Tasting Note グレープフルーツや洋ナシのアロマに、ハーブや貝殻、ナッツを思わせるニュアンスが漂います。 豊かなミネラルと澱と共に熟成した旨味、一部樽熟成による肉厚さも感じられる力強さの中にも上品さを備えたワインです。 商品仕様・スペック 生産者エマニュエル・ルジェ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2020年 品　種シャルドネ40%、ピノ・ブラン40%、アリゴテ20% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌泥灰質土壌 醸　造ステンレスタンクで約10日間発酵、ステンレスタンクと樫樽を使用して10～12ヶ月熟成 提供温度8-12℃