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シャンパーニュ ジェスタンはデュヴァル ルロワで醸造責任者を勤め、現シャンパーニュ界を牽引する存在のエルヴェ ジャスタンが2006年に造ったメゾンです。全て単一年でリリーズされ、2009年にはキュミエール村に0.5haの単一畑（クロ ド キュミエール）を購入。栽培から醸造までを一貫して自ら手掛けています。英字表記Herve Jestin JESTIN Cloe de Cumieres生産者エルヴェ ジェスタン生産者業態RM生産者地域ヴァレ ド ラ マルヌ生産村エペルネタイプエクストラブリュット葡萄品種ピノ ノワール 50%、シャルドネ 50%内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l750mll　リカーマウンテン関連商品【4日20：00〜10日までポイント3倍！】アグラパール ヴェヌスブリ...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】ポル ロジェミレジム 19...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】コレエスプリ クチュール ...55,000円55,000円55,000円【4日20：00〜10日までポイント3倍！】クロ ランソン [2008...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】XLV (エックス エル ...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】送料無料 インフィニット ...50,000円59,400円49,500円【4日20：00〜10日までポイント3倍！】D．ROCKタイガー ルミ...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】ポール ローノワグラン ク...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】送料無料 インフィニット ...45,100円44,000円44,000円【4日20：00〜10日までポイント3倍！】ポール ローノワグラン ク...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】ジョセフ ペリエキュヴェ ...【4日20：00〜10日までポイント3倍！】ボランジェRD アールディ...44,000円44,000円44,000円ワインについて 栽培から醸造まで一貫してジェスタン氏にの手で行われ、彼の経験と思考の全てが込められたキュヴェ。わずか0.49haの自社畑から生まれます。ローズマリーやバニラ、レモンオイルなどの入り混じるアロマ。数多の要素が複雑に絡み合うも、あくまで自然体であり、並外れたバランスを呈しています。夢心地のクリーミーなムースにそっと包み込まれるような感覚を残します。 生産者について 何十年もの間、自然の状態を極めたワインづくりに取り組んできたビオディナミのスペシャリストであるエルヴェ・ジェスタン氏。当初フィリポナに従事し、その後デュヴァル・ルロワをトップに押し上げ、マルゲとの共同プロジェクトやルイ・ロデレールなどのコンサルも手がけた並ならぬ経歴を持ちます。現在はルクレール・ブリアンと仕事を共にする傍ら、極小規模で自身のシャンパーニュを生産しています。 ジェスタンの初ヴィンテージは2006年。使用するピノ・ムニエとピノ・ノワールはキュミエールのヴァンサン・ラヴァルから、シャルドネはトレパイユのダヴィッド・レクラパールから購入、言うまでもなくすべてビオディナミ栽培です。自社畑としてはキュミエールにわずか0.5haの単一畑クロ・ド・キュミエールを所有しています。 ブドウはビオディナミの暦に沿った“果実の日”にのみ収穫され、伝統的な縦型圧搾機で優しく圧搾し、24時間常温でデブルバージュします。これにより雑味のない非常にクリアなマストを得ることができます。アルコール発酵には古樽を使用しますが木樽の影響は最小レベルです。熟成も同様に木樽でおよそ9ヵ月間行われます。瓶内熟成は長く、7年〜ときに10年以上かけて熟成させることもあります。 今日、ジェスタン氏の影響下にある多くのシャンパーニュが世界中の愛好家を魅了しています。そして「シャンパーニュ・ジェスタン」の記念碑的リリースは彼のこれまでの偉大な功績であり、さらなる革命への出発点でもあります。ワインと周囲の自然に耳を傾け、急速に変化する地球環境に寄り添い柔軟に変化していく彼のシャンパーニュは、得もいえぬバランスをたたえ、無垢であり、飲む者に一種の安らぎさえ与えます。