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場所はラ・モッラ。クリュとして有名なロッケ・デッランヌンツィアータを中心にバローロ、ランゲネッビオーロ、ドルチェットを手掛ける家族経営の生産者アウレリオ・セッティモのランゲ・ネッビオーロ。南西向きの粘土と石灰の混ざった土壌。9月末の収穫後、プレスしてモストを抽出。8日のマセレーションの後、ステンレスタンクで発酵、熟成はセメントタンクで30か月行いボトリング。三か月後から出荷。華やかな香りで、樽を使わない事でその点が綺麗に表現されている。ネッビオーロが本来持つデリケートな果実味と酸味がしなやかに保たれているのが特徴。余韻も充分。 ＜おすすめお料理＞ 牛肉のタリアータ、 ＜ワイン担当者のコメント＞ 畑区画だけでなく果実の状態からもバローロに使うか否かを判断するので、当然それに満たないクォリティの果実はこちらのランゲネッビオーロに回ってくるはずです。ただそういった果実には若いワインとして生まれ変わる事が出来るのも事実で、さらにお値段的に見てもお手頃となります。その観点で見てもこのワインのクォリティの高さを感じます。樽熟、並びに長期熟成に対応していないにせよ、葡萄自体がいかに健全であったのかが手に取るようにわかるからです。また樽熟成は基本的に酸化と結びつくため、時としてピュアな果実の味わいを損なう事にもなりますし、その点ではランゲネッビオーロのカテゴリになったこのワインの長所がよく見えます。アウレリオ・セッティモは先代のアウレリオがロッケ・デッラヌンツィアータの畑の優位性に目を付け、通常の農家から単独ワイナリーとして1970年代初頭からバローロを手掛ける家族経営のワイナリーです。現在の投手は娘のティッツィアーナで、｢バローロは熟成時間を含めて味わい構成が為される」という哲学を語る伝統的バローロの手法を基本とする生産者です。またその息子であるダヴィデがワイン造りに参画し、ダヴィデのパートナーであるジュリアも近年参加。若い力を取り入れながら精力的に活動しています。 【商品名】 ランゲ・ネッビオーロ DOC　2020 【原産国】 イタリア 【生産地】 クーネオ県ラ・モッラ　 【製造元】 Aurelio Settimo（アウレリオ・セッティモ ） 【ワイン種別】 赤ワイン 【ぶどう品種】 ネッビオーロ100％ 【ボディ】 軽口重口 【 香り 】 【内容量】 750ml 【アルコール分】 14.0％ 【JAN】 * 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有 アウレリオ・セッティモは先代のアウレリオがロッケ・デッラヌンツィアータの畑の優位性に目を付け、通常の農家から単独ワイナリーとして1970年代初頭からバローロを手掛ける家族経営のワイナリーです。現在の投手は娘のティッツィアーナで、｢バローロは熟成時間を含めて味わい構成が為される」という哲学を語る伝統的バローロの手法を基本とする生産者です。またその息子であるダヴィデがワイン造りに参画し、ダヴィデのパートナーであるジュリアも近年参加。若い力を取り入れながら精力的に活動しています。 ＜おすすめお料理＞ その他のワインはこちらをクリック！！ 「お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています」