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甘さの加減を追求した滑らかな口溶け チョコレートパイ(ホール23cm) ドレスのように華麗に広がるチョコパイ生地の層が奏でるサクサク食感。 チョコパイの生地作りは、当店のパイ生地作りの中でも一番繊細な作業を要します。 バターがはみださないように、微妙な力加減で生地を作り何度も折り込んでいきます。 イーストの力は借りず、ふっくらサクサクと焼き上げる秘訣は、繊細に完璧な状態の生地を作ること。 ガスオーブンから香るバターとチョコレートの甘い香りは、ご自宅でもお手軽にトースターで再現していただけます。 まろやかに、とろける生チョコレート 繊細に作り上げたチョコパイ生地の中には、まろやかな生チョコレートがたっぷりと入っています。 甘さの加減を追求し、何度も何度も試作した生チョコレートは、お腹にもたれにくい程よい甘さになっています。 食べやすく、食べ応え抜群の生チョコレートパイは、お子様から男性にも人気です。 一番繊細な作業で作るチョコパイの生地作り バターの硬さを調整することから始めるパイ生地作り。 イーストを使用せず、自然の膨らみで、理想のサクサク食感を出すため、パイ生地の折り込み数を独自に生み出しました。 沢山の工程を手作業で行い、完璧な状態に仕上げたパイ生地を充分に寝かせた後、ガスオーブンで焼き上げます。 パイの中にたっぷりと包む生チョコレートを、まろやかに仕上げる加減も当店のチョコパイのこだわりです。 グルグルのパイ生地は、この温度差のみで膨らませ、ガスオーブンから甘い香りが広がれば、焼き上がりです。 どんな姿にもなれるパイ パイは14世紀以前、ヨーロッパの地域で、現在でいうところの「耐熱容器」の役割から発祥したとされています。 現在のように私たちを楽しませてくれる姿に発展させてくれたのは、ルネサンス期の北イタリアの人々。 北イタリアで富の象徴であった脂肪分は「バター」でした。 南イタリアで使用されている「油」とは比較にならないほど、甘い香りの優雅なパイが作られました。 その後、様々な料理人によってアイデアや技術の進化を遂げ、歴史の中で世界に移民した人々がその土地の環境に合わせた具材をパイに包み、その姿も型も様々なものに変化してきました。 パイは世界各地で、日常にも、特別な日にも愛されてきた料理です。 何層にも折り重ね、手間暇をかけて作りあげられるパイは特別な日を盛り上げてくれます。心のこもったパイを大切な人への贈り物や、ご自分へのご褒美にぜひどうぞ。 手間暇をかけて何度も何度も折込んだ職人技のサクサクパイは、大切な人にあなたの気持ちが伝わる贈り物にもおすすめです。 ※パイのクズが落ちにくく、手持ちでもお召し上がり頂けるオリジナルの手持ち袋を付属でお付けしています。 スイーツも、おかずも、 サクサクのパイ生地に包んで。 パイ専門店 Pie,GuruGuru (パイ、グルグル) 幾層にも折り重ね、手間ひまをかけて作りあげるパイは、いつの時代にも心のこもった料理として愛されています。 "サクサク"に焼き上がったグルグルパイは、"ほろほろ"と口の中で崩れながら、たっぷりと使用している発酵バターの風味と具材が一体になり、優しく深い味わいとなります。 アップルパイ、チョコパイ、生キャラメルパイ等のスイーツ系パイ。 ミートパイ、吉野原木しいたけパイ等のおかず惣菜系パイ。 期間限定の創作パイや季節の果物や農家直送食材を使用したパイ等をテイクアウトで。バターの甘い香り漂う店舗で取り揃えています。 ウエディングケーキが誕生する前は、「ブライド・パイ」と呼ばれるパイでお祝いをしたそうです。 それは、今のウエディングケーキとは全く別のもの。 必ず入れないといけない材料というのは無かったようです。 その時に手に入れることができる最上の食材や珍味が入れられていたそうです。 イギリスで特にパイが盛んであった17世紀には「ブライド・パイ」のレシピが残されていたようです。 パイは本来、自由なもの。 どんな顔にもなり、どんな具材との相性も良い。 パイはヨーロッパで生まれ、世界を「グルグル」と旅する中で、様々な顔になり、用途になり、味になってきました。 そんなパイの面白い特製を活かし、アップルパイ等の当店看板商品をはじめ、地元の食材や和のパイ。生産者様が大切に育てられた食材を温度管理に集中をしながら繊細に、丁寧に作り上げたグルグル特製のパイ生地に包み、ガスオーブンで自然に任せたふっくらサクサクのパイを作り続けています。 チョコパイの生地作りは、当店のパイ生地の中でも一番、繊細な作業です。 一気に食べても、もたれないよう甘さの加減を追求したチョコクリーム。 そのチョコクリームがたっぷり入っています。 満足度が高く、食べ応えのあるグルグルチョコパイを是非ご賞味ください。 -19℃以下の冷凍保存でお願いします。 【配送について】 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 ■名称：甘さの加減を追求した滑らかな口溶け チョコレートパイ ■容量：600g ■サイズ：23cm ■賞味期限：製造日より10日 ■配送：冷凍 ※離島へのお届けはできません ■提供事業者：パイグルグル