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プリプリ食感。くちどけなめらか。豊かな香りと、自然な甘み。生しらすの旨さ、ここに極まる。しらす漁師を始めて半世紀。生しらすは鮮度が命。私たち漁師は一番良い鮮度のしらすを知っています。鮮度抜群で状態の良いものだけを選りすぐりました。冷凍することで、生しらす特有の苦みが抑えられ、これまで生しらすが苦手だった方にも美味しく食べていただけると思います。本場の生しらすの味をぜひお楽しみください。海のミネラルたっぷり。栄養満点。しらすは栄養価に富み、特にカルシウムや、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、DHA、EPAを豊富に含んでいます。お子様からご年配の方まで、健康維持のためにもぜひ毎日召し上がっていただきたいです。全国でも数軒しかいない「しらす漁師のしらす屋」福扇水産は、全国でも数軒しかいない「しらす漁師のしらす屋」です。大半のしらす屋は、しらすを市場で買い付けて、加工・販売のみを行う「加工屋」ですが、私たちは自ら漁に出て、鮮度と状態の良さを保つため、漁から加工までのスピードに徹底的にこだわるからこそ、他のしらす屋には出せない味を食感を出すことができます。食べればその違いは一目瞭然です。騙されたと思って、ぜひ一度「しらす漁師のしらす屋」の味をぜひお試しください。鮮度と状態の良さを保つために、徹底的にスピードにこだわる。鮮度と状態の良さを保つため、揚げたしらすは船上ですぐに氷で絞め、漁船とは別に運搬船を走らせ、素早く港に運びこみ、即工場へ。その時間はわずか3分！鮮度を逃しません。熟練の目利きだからこそ出せる美味しさがあります。目利きのポイントは、鮮度と手触り。見た目で弱っていないか、氷締めや保冷はしっかりできているか、釜揚げした際に綺麗な色に仕上がるかは熟練の目と手ならわかります（※不漁等で自社の水揚げ量が不足した場合のみ箕島漁港で買付けしています）。だからこそ、私たちのしらすの美味しさが際立ちます。全国屈指のしらすの漁場「辰ケ浜（たつがはま）」。本場のしらすをぜひお楽しみください。紀伊水道に面し、大阪湾からの内海系水と、南からの黒潮分枝流の影響を受け、魚の餌となるプランクトンが豊富で、上質なしらすが水揚げされる全国屈指のしらすの漁場です。とても美味しいことから、昔からの「辰ケ浜（たつがはま）」の通り名は、上質なしらすの代名詞となってきました。ぜひ本場のしらすをお楽しみください。数々の賞を受賞！地元に愛された逸品です。・食べチョク「食べチョクアワード水産物部門」全国第5位（2023年） ・プレミア和歌山認定（2022年） ・じゃらん「絶対喜ばれる地元民のお土産20選」総合第4位（2021年）数々のメディアに取り上げていただいています！・日本テレビ「ZIP！旅するエプロン」（2025年） ・テレビ朝日「林修の今知りたいでしょ！」（2025年） ・テレビ東京「昼めし旅」（2024年） ・京阪神エルマガジン「和歌山の本」（2024年） ・ホレタビ「HORETABI」（2024年） ・テレビ和歌山「6wakaイブニング」（2022年） ・読売新聞（2022年） ・テレビ大阪「おとな旅あるき旅」（2022年）世界のトップレストラン・シェフにも認められた食材！世界初のルイ・ヴィトンのレストラン「SUGALABO V」を弊社「釜揚げしらす極」を食材としてご採用いただいております。また、その他の世界のトップレストラン・シェフにも弊社の様々な製品をご愛用いただいております。世界のトップレストラン・シェフに認められたしらすをあなたも味わってみませんか？