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商品の特長 〜関孫六〜 関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。 多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された 信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。 本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、その伝統から生まれたこだわりの調理シリーズです。 またパッケージには、関孫六（兼元）の代表的刃文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。 〇貝印、関孫六調理シリーズの本格砥石シリーズです。 〇大きな欠けを修正したり、刃形状を大幅に修正したりと大事な刃物を磨くのに最適です。 〇研削力が高く、高硬度の刃物の研ぎ直しから切れ味を復活させ繊細な刃付けでより優れた切れ味へと導きます。 〇研ぎ台として使える収納ケースに入っています。 〇裏面に滑り止めが付いた独自構造の研ぎ台で、水を足しやすい水差しが付いています。 〇フタは砥石を水に浸す容器としてもお使いいただけます。 〜型番（＃〇〇）について〜 荒砥石　：＃180〜＃500程度 刃欠けを直し、刃線を滑らかに正す砥石。 中砥石　：＃800〜＃2000程度 落ちた切れ味を復活させる砥石。 仕上げ砥石　：＃2000〜 ※＃2000は一般的に中砥石と仕上げ砥石を兼ねているといわれています。 繊細な刃付けで、より優れた切れ味にする砥石。 ＃8000　：関孫六追加品番の超仕上砥石です。 さらに繊細で鋭い刃を付けることができます。＃4000の刃付けより切れ味を追求する場合にご使用ください。 研いだ刃先が鏡面のような光沢ある仕上がりになります。 ※砥石の面が平らでないと効率よく研ぐことができません。砥石のメンテナンスには別途「面直し砥石」で平らに戻してください。 〜包丁の研ぎ方〜 ※詳細は商品裏面の説明などよくお読みください。 〜両刃付け〜 1、砥石全体を砥石から気泡が出なくなるまで10〜20分ほど水に浸けます。 2、包丁を持ち、砥石と包丁の間は約15°（小指が少し入る程度）を保ちます。 3、図を確認しながら、ゆっくりと軽い力で前後に動かします。 4、研いでいるときに出る研ぎ汁は滑らかに研ぐ手助けになりますので捨てずに研ぎ続けます。 ※砥石が乾いてきたら水差し部から砥石の表面に水を足してください。 5、刃全体にバリが出ていることを確認し、新聞紙などを平らなところに広げて、刃先の両面をこすりバリを落とします。 〜片刃付け〜 1、片刃包丁の切刃部分に砥石をピッタリ当てます。砥石に対して斜めに置いてください。 2、裏返して刃全体を砥石にピッタリ当てて、刃先全体にバリが出るまで研ぎます。 3、新聞紙などを平らなところに広げて、刃先の両面をこすりバリを落とします。 商品サイズ ＃400　荒砥石 約　：240×95×50mm 重量　：約646g 品質表示 荒砥石　：緑色炭化ケイ素 収納ケース・研ぎ台・蓋　：ABS樹脂 滑り止め　：熱可塑性エラストマー 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。 ★本格的な角砥石です。慣れてしまえば比較的簡単に刃付けができますが、正しく使用しなければかえって切れ味が悪くなる場合があります。 ●ご使用前に商品の取扱説明、包丁の研ぎ方などよくお読みになってから使用してください。 ●ご使用前にお手持ちの包丁の刃付けのタイプをよくご確認いただきご使用ください。 ●波刃（パン切り等）、ノコ刃などは角砥石では研ぎ直しができません。 ●包丁に付着した汚れや水分はよく拭き取ってから収納してください。サビなどの原因となります。 ●火の側におかないでください。 ●不安定な状態や場所での使用はお避け下さい。 ●使用後は砥石と研ぎ台を水洗いし、水分を拭き取りよく乾燥させてください。そうしないとカビなどの発生の原因となります。 ●砥石は使用していくうちに平らでなくなっていきます。その際は面直し用砥石といった別売り商品を使用してください。 ●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。 備考 日本製　MADE IN JAPAN 商品コード 4901601177602 【ご注意ください】 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。 一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。 お使いのパソコンモニターなどの環境によって、実際の商品と色味が異なって見える場合がございます。 あらかじめご了承いただけますよう、お願いいたします。 本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。 現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。 あらかじめご了承いただけますよう、お願いいたします。 【ECO梱包について】 お安くご提供するため、メーカーからのダンボール箱を再利用させていただく場合がございます。ご了承ください。 関孫六　KAI　包丁研ぎ　砥石　両刃　片刃　ケース付き　セール　お買い得　訳アリ　特価　数量限定　202309　【0305】本格的な角砥石　切れ味を末長く！ 荒砥石＃220 荒砥石＃400 中砥石＃1000 中砥石＃2000 仕上砥石＃4000 超仕上砥石＃8000 コンビセット＃1000 ＆＃4000 砥石の砥石面直し砥石