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概要 特徴ぬるま湯 (40℃) と混ぜて攪拌するだけで、安定した品質のイタリアンメレンゲを簡単に製造できる、卵不要・加熱不要のメレンゲミックスです。加水の調節によりフレンチメレンゲからイタリアン・スイスメレンゲまで対応することが出来ます。時間経過後もボリュームが落ちにくく、離水しにくい特徴があり、冷凍解凍可能 (焼成後の冷凍も可能)。少量仕込みに対応し、キレのあるクセのない甘みが特徴のアイテムです。デコレーション・ムース・バタークリーム・焼菓子等にご使用いただけます。基本配合フレンチメレンゲの場合...オバブランカ (PJ) 1~1.5：ぬるま湯 1イタリアン・スイスメレンゲの場合...オバブランカ (PJ)2~2.5：ぬるま湯 1※お好みの甘さ、固さにあわせて配合量を調整して下さい。使用方法オバブランカ (PJ) 200g、ぬるま湯100gの場合オバブランカ (PJ) とぬるま湯を混ぜ合わせて高速で攪拌して下さい。攪拌目安時間：5分　できあがり比重目安：約0.3しっかりとこしがあり、ツノが立った状態になれば完成です。※仕込み量が多い場合には攪拌時間を増やしてください。最後は低速でキメを整えて下さい。主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原材料 【原材料】メレンゲミックス粉 (国内製造) (砂糖、乾燥卵白)【添加物】トレハロース、加工でん粉、ビタミンC【原産国】日本 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…390kcal脂質…0.6gたんぱく質…7.3g炭水化物…88.9g食塩相当量…0.4g アレルギー物質(特定原材料7品目) 卵 コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65%以下にて保存して下さい。開封後は要密閉。 発送方法 常温 製造者 ピュラトスジャパン 販売者 ピュラトスジャパン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。