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～エルサルバドル　サンタマリア農園～ 【味の特徴】 酸味:★★★☆☆ 甘味:★★★★★ 苦味:★★☆☆☆ 香り:★★★★☆ コク:★★★☆☆ 中央アメリカに位置する エルサルバドル産のシングルオリジン。 マイルドな口当たりにみかんを 思わせるような甘味。 美しさ、情熱、愛情が 注がれた至高のブルボン みかんのような 甘味を思わせるコーヒー 品　　種：ブルボン グレード：SHG 生 産 地 ：サンタアナ アパネカ イラマテペック マウンテンレンジ 生 産 者 ：F.工ドウアルドアルバレス(elborbollon) 標　　高： 1200～1350m 面　　積：約18ha 精製方法：手摘み、天日乾燥 　　　　　(アフリカンべット・レンガ乾燥) 収 穫 期：12月から2月 カップ評価：甘い果実味と柔らかい酸味 程よいボディー 豆のまま・中挽きからお届けの状態が選べます 豆のまま・・・ミルがあればオススメ！より新鮮に保てます 中挽き・・・・ペーパードリップやフレンチプレスに スペシャルティコーヒー豆は Qグレーダー監修の生豆を仕入れ すべて自家焙煎し、一杯一杯を丁寧に提供 ～Qグレーダー監修～ コーヒーの専門技能の国際資格であり、 コーヒーの品質を評価できる職人を指します。 SCA(スペシャルティコーヒー協会)が定めた、味覚や嗅覚の 厳しい基準のテストに合各したコーヒーのプロから 買い付けをしているので、品質を保証できます。 ～自家焙煎～ 熱風式の焙煎機を使用することでスペシャルティ コーヒーの風味を最大限生かすことが可能です。 生豆の特徴や精製方法を生かし、テスト焙煎と カッピングを重ね、焙煎の具合いを決めています。 ～実店舗について～ スペシャルティコーヒー豆を専門に取り扱っております。 自家焙煎にこだわり、生豆、焼き豆ともにフレッシュ な状態で提供できるように努めております。 毎日飲んでも飽きないコーヒーとお好みのコーヒーを ご案内できるように日々精進しております。 地元のお客様、インターネットで 全国のお客様にご利用いただいております。 お届けする豆の状態を選べます “豆のまま・中挽き“ からお届けの状態をお選びいただけます。 “豆のまま・・・コーヒーミルをお持ちであればオススメ 挽いた状態より鮮度を保てます。 中挽き・・・ペーパードリップやフレンチプレスに ご注文後に焙煎所から直送 新鮮なコーヒー豆をお届け！ ～店舗でコーヒーを販売しています！～ 常に新鮮なコーヒー豆をストックし、 ご注文頂いてからの焙煎になりますので 新鮮かつ、焙煎したてのコーヒー豆を お届けすることが可能です。 楽天市場上 3～4日以内の発送となっていますが なるべく2日以内を目安に 発送を心がけております。 (店舗運営と注文状況によって 変動しますのでご了承ください) 100gと200gは基本的にクリックポストで 送付させていただきます。 なお、注文数量によって配送方法が変更になる場合が ありますのでご了承ください。 コーヒー屋さんが教える ハンドドリップコーヒーの美味しい淹れ方 ～ハリオV60編　中煎り・深煎りver～ 用意するもの ・コーヒー豆(粉)：15g　中挽きよりも少し荒め ・ドリッパー :プラスチック製、陶器製どちらでも可 ・サーバー:コーヒー液を受けるために必要 ・ドリップポット (ケトル) :先が細いものをおすすめします ・ペーパーフィルター:市販の扇形のものを使用 1.ペーパーフィルターをミシン目に沿って 折り、ドリッパーにセットします。 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れる前にお湯を注ぎ、湯通しします。 ※お湯の捨て忘れ注意 2.コーヒー豆全体に行き渡るように, 20~40ccのお湯を注ぎ、20秒~30秒 待ちます。 ※お湯を注ぐ時はなるべく低い位置から ペーパーフィルターに直接かからない ように注いでください。 3.円を描くように中心から外側に向かって やさしくお湯を注ぎ、外側から中心に戻ります。 4.中心部分がくぼみ始めたら、落ちきる前に 再度お湯を注ぎます。 5.3の動作を3度繰り返し、必要量を抽出します。 1投目の目安→100ccまで注ぐ 2投目の目安→170ccまで注ぐ 3投目の目安→250ccまで注ぐ 濃度が一定になるように混ぜたら完成！ ※店舗では中挽きより少し荒めで挽いております。 コーヒー一杯分が2分～2分30秒で完成するよう に湯量を調節しております。エルサルバドル サンタアナ サンタマリア農園 ウォッシュド 200g | 中深煎り 自家焙煎 焙煎後発送 中挽き 豆のまま 焙煎豆 スペシャルティコーヒー スペシャリティコーヒー コーヒー豆 美味しいコーヒー豆 焙煎即日発送 京都農園【200g x2袋までクリックポストで発送可能】 coffee & bakery novo 珈琲とパン専門店 オリジナルブレンド シングルオリジン エスプレッソ ハンドドリップ 出荷当日焙煎 Qグレーダー監修 焼き菓子 スコーンと一緒に 中煎り マイルド 5