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  清らかな水の恵み豊かな土地から   美味しい麺をお届け  ■ 別府発祥の大分名物 別府冷麺 韓国冷麺を日本人向けにアレンジして生まれた「別府冷麺」。韓国冷麺のように弾力のある麺と和風スープが相性抜群です！トッピングにキムチをのせれば、夏の暑さも吹き飛びます。  ■ おいしいお召し上がり方 (1)2L以上の多めのお湯を沸騰させた中へ麺一袋を静かに入れます。沸き立つまで強火にし、その後火を弱め、全体で約4～5分間茹でます。 (2)お好みの硬さになったら、ザルでお湯を切り、素早く冷水で洗って下さい。スープを器に入れ、冷水180～200ccでよく溶かします(つゆお好みで薄めて下さい)。氷を2～3個入れるとさらにおいしくなります。 (3)麺を器に入れて、お好みの具材をのせたら完成です。 ※キムチ、ゆで卵、焼き豚がおすすめです。  ■ ゆふいん麺工房-由布製麺- 由布製麺のある湯布院町は大分県にある温泉と自然に囲まれた町です。豊かな山々に囲まれ、清らかな湧き水の恵み豊かな土地、そんな由布院から安心・安全・美味しい麺をお届けします。 【由布製麺4つのこだわり】 1.「粉」にこだわっています 由布製麺では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場*」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまですべて自分たちの手で行っています。 *自然豊かな湯布院で蕎麦を育てている有機JAS認定農場です。 2.「塩」にこだわっています 由布製麺で使用する塩は、すべて「赤穂の天塩*」を使っています。また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。 *にがりを含んだあら塩で、素材の旨みをより引き立てます。 3.「製法」にこだわっています 由布製麺では製造工程をフルオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかりと熟成させています。また、その日の気温・湿度により加水量を微調整し、常に一定のクオリティを保てるように心がけています。 4.「水」にこだわっています 国産そば粉に適している水は、硬水よりも軟水です。当社では由布院の天然水をさらに商品に合わせてミネラル水に換え、打ち上げています。 商品名 お土産 別府冷麺 2人前×3袋セット 名称 冷麺 内容量 (麺100g×2・つゆ37g×2)×3袋 商品コード J4993917003225S3 原料 麺：小麦粉、そば粉、塩、加工でんぷん、酒精、かんすい つゆ：醤油、還元水飴、ビーフブイヨン、発酵調味料、魚?調味料、食塩、醸造酢、椎茸エキス、かぼす果汁、香辛料、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グアーガム) ※原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチンを含む アレルギー品目：小麦・そば・大豆 賞味期限 パッケージ裏面に記載 保存方法 直射日光を避けて冷暗所にて常温で保存下さい。 美味しくお召し上がり頂く為、賞味期限内でもお早めにお召し上がり下さい。 製造者 由布製麺（ゆふいん麺工房） 大分県由布市湯布院町川南339 区分 食品れいめん 蕎麦 ソバ 麺類 めん類 メン類 とうがらし トウガラシ かぼす カボス 香母酢 臭橙 柑橘類 ゆふいん 由布院 湯布院