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標高300～450mに広がる畑を所有し、収穫は10月初旬。破砕してモストを抽出、セメントタンクにて24度以下で発酵。その後6か月タンクにて寝かせ、ステンレスタンクに移して8か月、オークの大樽mにて4か月熟成させる。その後ボトリングしてから数か月瓶内熟成させる。濃いめのルビー色。フレッシュな赤い果実の香り、ドライフルーツの香りが交差する。熟れたイチジクやプラム等の十分な甘みとサンジョヴェーゼらしい健やかな酸味が、ボリュームを持ちながらもバランスを保っている。あたたかな天候だった2022年は、アルコール14.5度という数値からも比較的ボリュームに長けた年だったと言えるが、アルコリック或いは野暮ったさが出る事無くまとまりのある形に治めてきた。 ＜おすすめお料理＞Tボーンステーキ、豚かしら串、レバーペースト ＜ワイン担当者のコメント＞ キァンティクラッシコ地区でも北側に位置するグレーヴェ。所管ながら、中南部の大型ワイナリーひしめく地域と異なり、森が多く背の高い樹々がある分全体的に瑞々しい物が多いと考えます。昨今の温暖化により、ボリュームが高くなりすぎる中で各生産者は、酸味と果実味のバランスの取り方に苦心しており、あえて透明感と酸を中心に組み上げてくるケースが多いと思います。サントステーファノのあるグレーヴェはフィレンツェから近くい地区であり、割と急峻な岩山があるなど、程よい高度とガレストロと程よい粘土質が組み合わさり、酸味と瑞々しい葡萄が生まれ、必然的にワイン自体もその性格を帯びております。 【商品名】 キァンティクラッシコ DOCG　 【原産国】 イタリア 【生産地】 フィレンツェ県グレーヴェ・イン・キァンティ　 【製造元】 Fattoria Santo Stefano（ファットリア・サントステーファノ ） 【ワイン種別】 赤ワイン 【ぶどう品種】 サンジョヴェーゼ100％ 【ボディ】 軽口重口 【 香り 】 【内容量】 750ml 【アルコール分】 14.5％ 【JAN】 * 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有 標高300～450mに広がる畑を所有し、収穫は10月初旬。破砕してモストを抽出、セメントタンクにて24度以下で発酵。その後6か月タンクにて寝かせ、ステンレスタンクに移して8か月、オークの大樽mにて4か月熟成させる。その後ボトリングしてから数か月瓶内熟成させる。濃いめのルビー色。フレッシュな赤い果実の香り、ドライフルーツの香りが交差する。熟れたイチジクやプラム等の十分な甘みとサンジョヴェーゼらしい健やかな酸味が、ボリュームを持ちながらもバランスを保っている。あたたかな天候だった2022年は、アルコール14.5度という数値からも比較的ボリュームに長けた年だったと言えるが、アルコリック或いは野暮ったさが出る事無くまとまりのある形に治めてきた。 ＜おすすめお料理＞Tボーンステーキ、豚かしら串、レバーペースト ＜ワイン担当者のコメント＞ キァンティクラッシコ地区でも北側に位置するグレーヴェ。所管ながら、中南部の大型ワイナリーひしめく地域と異なり、森が多く背の高い樹々がある分全体的に瑞々しい物が多いと考えます。昨今の温暖化により、ボリュームが高くなりすぎる中で各生産者は、酸味と果実味のバランスの取り方に苦心しており、あえて透明感と酸を中心に組み上げてくるケースが多いと思います。サントステーファノのあるグレーヴェはフィレンツェから近くい地区であり、割と急峻な岩山があるなど、程よい高度とガレストロと程よい粘土質が組み合わさり、酸味と瑞々しい葡萄が生まれ、必然的にワイン自体もその性格を帯びております。 【商品名】 キァンティクラッシコ DOCG　 【原産国】 イタリア 【生産地】 フィレンツェ県グレーヴェ・イン・キァンティ　 【製造元】 Fattoria Santo Stefano（ファットリア・サントステーファノ ） 【ワイン種別】 赤ワイン 【ぶどう品種】 サンジョヴェーゼ100％ 【ボディ】 軽口重口 【 香り 】 【内容量】 750ml 【アルコール分】 14.5％ 【JAN】 * 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有   サントステーファノはグレーヴェインキァンティの中心部から直線で4キロほど離れた山の上にあります。標高300～450mの場所に20ha弱の葡萄畑と40㏊のオリーブ畑を持ち、アグリートゥーリズモと併せてて姉のエレナ、弟のアゴスティーノが中心に切り盛りしているファミリー経営の生産者です。 その他のワインはこちらをクリック！！ 「お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています」 " width="85%">