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【高知県は大月町の本マグロ「黒潮本マグロ」です】 当店のあります高知市から西に約180分。四国の西南端に位置する高知県は大月町（おおつきちょう）に到着！珊瑚とたくさんの魚が生息する透明度抜群の海！ダイバーに人気の柏島や釣り人が憧れる沖の島。ここ、大月町の海は黒潮の強い海流の影響で海水交換がよく水質が安定、本マグロの生育にはとても適した環境で、2021年の全国養殖クロマグロ品評会で最優秀賞を受賞しました。天然と違い品質が安定したこちらの本マグロは「黒潮本マグロ」と呼ばれ、トロから赤身まで高い評価を受けています。 【養殖なのに「天然に近い」高品質の本マグロ】 マグロはご存じのように常に泳ぎ続ける大型魚なので、養殖にあたっては、広い生け簀（いけす）が絶対条件！ここ大月町の本マグロは、直径50メートルもの大型の生け簀でストレスなく自由に泳ぎ回り、黒潮の良い環境でサバやイワシなどの良質な天然魚の餌を中心に育てらています。この本マグロは、養殖としては非常にレベルが高く、天然を超えるとも言われる高品質本マグロのお味が1年を通してお楽しみいただけます。 【安定して美味しい高品質の養殖黒潮本マグロ】 大月町で生産される黒潮本マグロ！大型の生け簀と人間も食べれるほど新鮮な餌を与え、管理が徹底された環境で育てられており品質が安定。「当たり外れがない」赤身まで旨い、全国評価の高品質養殖。黒潮の海で育てた大月町産・本マグロは養殖のイメージを変えます。ここ、四国のはしっこ高知県大月町の完成度の高い旨みをどうぞお楽しみください。 【美味しい黒潮本マグロ】 ●「赤身」 マグロの背中から尾側にかけての、いわゆる「赤身」と呼ばれる部分になります。一般的に赤身と呼ばれる部分は脂肪が少なく後味すっきりと言われますが、ここ大月町の本マグロは旨味が強いのが最大の特徴です。広い生け簀で十分に運動していて、天然魚中心の餌で育てるから赤身まで旨味がしっかりしています。ムラが少なく濃くて均一な赤、旨みが持続する、養殖ならではの美味しさ。大月町の養殖は完成度が高くリピートしてもその美味しさは変わりません。 ●「大トロ」 マグロの頭に近い場所にある腹身部分で、もっとも脂がのる部位「大トロ」と呼ばれています。サシのように白っぽい霜降り状の脂が特徴で、赤身とは美味しさのレベルが違うといわれており、口に入れた瞬間、噛まずに溶けるなど高級部位として大変人気があります。高知県は大月町の黒潮本マグロ「大トロ」をどうぞお召し上がりください。 150g以上の柵で、赤身2柵とのセット販売となっています。 【商品の形状につきまして】 商品形状は種類問わず、様々な形状「不定貫」となります。 【プロトン凍結について】 本商品は冷凍時に細胞を壊さない技術「プロトン凍結」という冷凍技術により超低温で凍結されています。食品細胞を傷つけないので細胞破壊による旨味成分（いわゆる「ドリップ」）の流出は起こりにくいと云われています。したがって、食品本来の鮮度と旨味を保持したままでお客様のお手元に届きますので、本マグロの美味しさが損なわれることはなく、解凍後も生そのまま「鮮魚」の味わいをお楽しみいただけます。 【土佐大月まぐろの美味しい解凍方法】 1.おすすめ（お召し上がりまでの目安/約60分〜）：発送時の（透明フィルムに入った）ままの状態で、「氷水」に約60分漬けてください。解凍中に、手で揉まないようにしてください。（細胞が壊れドリップ流出がおこる場合があります） お急ぎの場合（お召し上がりまでの目安/約30分以内）：発送時の（透明フィルムに入った）ままの状態で、水に漬けて、15分程度流水で解凍してください。 2.表面が溶けてきたら透明フィルムから取り出して、お皿などに移して冷蔵庫で約10分ほど寝かせてください。 3.食べやすい大きさにスライスしてお召し上がりください。 ■商品名：大月町産本マグロ 赤身/大トロ（お試しセット） ■生産地：高知県幡多郡大月町 ■原材料：大月町産養殖本マグロ/クロマグロ ■内容量：赤身・300g以上（2柵合計）、大トロ・150g以上（1柵） ■冷凍方法：プロトン凍結（マイナス60度） ■発送方法：ヤマトクール便（冷凍） ■賞味期限：発送日より7日間 ※賞味期限としては−60度で360日ですが、一般ご家庭用冷凍庫（−15度）では約1週間となります。それ以上保管すると変色が進み黒ずんできて異臭がする場合がございます。美味しくお召し上がり頂くため、出来る限り到着日の翌日ごろまでに召し上がって頂くことをお勧めいたします。 ※賞味期限補足 賞味期限は発送日を含めて7日間とさせていただいております。お客様からご注文をお受けして発送の手続きを開始、発送日まで余裕を持ち4営業日頂いております。（例：木曜日の注文→火曜日発送） ※発送とキャンセルにつきまして お客様から注文を受けまして、4営業日を基本として発送いたします。注文後のキャンセルは基本的にお受けしておりません。間違って注文した場合は出来る限り早めに当社にご連絡をお願いいたします。 ※発送後お受け取りになられなかった場合 商品発送後、不在、住所移転などでお受け取りが出来なかった場合は、賞味期限が過ぎてしまいますので当社で処分させていただき、代金のご返金はいたしかねますので予めご了承ください。 送り状番号を発行いたしますので、必ずお受け取りいただけますようにお願い申し上げます。ご注文時に、ご住所のお間違いがないかもご確認ください。 ■代金引換はお受けできません 決済システム上では代金引換が選択できますが、こちらの商品にはご利用いただけません。 ■同梱および、ご注文につきまして こちらの商品は「産地直送品」になりますので、他商品との同梱発送はお受けできません。ご注文確認後に商品の手配を開始いたしますので、ご注文内容のご変更やキャンセルはお受けできませんので予めご了承くださいませ。 ■到着までの日数 発送後、中一日（青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・福島県・北海道・沖縄県）、その他の都道府県は翌日着予定。但し、離島・一部地域を除く。 [2602r] 高知県産おすすめ商品はこちら