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濃厚チョコレートケーキ ベリー類の入った、チョコレート（クーベルチュール）の 濃厚パウンドケーキです。 仕上げにケーキの上には、英語圏でよく見かける ミルクチョコレートのファッジフロスティングをデコレーション しました。カカオニブをトッピングしています。 どんなケーキ？ 「フランス菓子との違い」を意識してお作りしています。 店舗をもたないスイーツ店では、 イギリス・アメリカといった、英米系のスイーツをテーマに製造販売。 店舗をもたないスイーツ店でしか味わえない、 オリジナル感のあるスイーツを目指して、商品開発をしています。 1．ケーキの食感 このケーキは、フランス菓子のガトーショコラ、 チョコレートのテリーヌ、フォンダンショコラのような、 トロっとした食感のケーキとは、ちょっと違います・・・ イメージはパウンドケーキです。 通常、チョコレート味のパウンドケーキは、ココアパウダーを 使いますが、当店ではこのココアパウダーを使う部分を クーベルチュールチョコレートに変えて、「濃厚さ」を 出しています。 基になっているものがパウンドケーキであり、 バターやチョコレートがたっぷり入り、冷蔵保存ですから、 冷え固まり、ちょっと硬いなと思われる方も いらっしゃるかもしれません。 2．味の対比 チョコレートのファッジフロスティングは、 フランス菓子でいうところの、“ガナッシュ”のようなもの。 このケーキではより甘い、マイルドなミルクチョコレートを使用。 対して、生地はベリーを入れたダークチョコレートベース。 ベリー特有の甘酸っぱさと深いチョコレートの味わいで、 後味さっぱりです。 3．かりかり・トッピング ミルクチョコレートのファッジフロスティングの上には、 ローストしたカカオニブをトッピングしています。 cacao nibs（カカオニブ）はカカオ豆を砕いてフレーク状に したもの。 胚芽や外皮は取り除いてあります。甘くはありません。 そのままポリポリ食べることができます。 ポリフェノールが豊富で、“スーパーフード”と呼ばれることも？ あるようです。 カカオニブの存在感は抜群！ カリカリした食感のトッピングが何とも言えず、 ケーキの良いアクセントになっています。 おススメのお召し上がり方 当店のケーキは、バターやチョコレートを多く使っているので 冷蔵庫で冷やされると硬くなります。 お召し上がりになるのは、冷蔵庫から出した直後ではなく、 出してからすこ～し置いて（例えば、ケーキを冷蔵庫から出して お湯を沸かして飲み物を用意する等）にすると、 少し生地が柔らかくなって、カットもしやすくなりますし、 より美味しく味わえると思います。 ★ご注文の確定後にケーキをお作りする、 　完全受注生産です。 ★冷蔵で配送する、冷蔵のケーキです。名称 濃厚チョコレートケーキ /RICH AND MOIST CHOCOLATE CAKE 内容量 1台 原材料 無塩バター（国内 製造）、ダークチョコレート、鶏卵、グラニュー糖（てんさい糖を含める）、ミルクチョコレート、イチゴ、ラズベリー、ヘーゼルナッツ スプレッド（ヌテラ）、小麦粉、粉糖、コーンスターチ、カカオニブ、レモン、水あめ、デコレーション粉糖 / トレハロース、「原材料の一部に大豆を含む」 アレルギー表示28品目対応 乳、大豆、卵、小麦 （アレルギー表示28品目を含む製品と共通の設備で製造しています。） 保存方法 要冷蔵　10℃以下で保存してください。 賞味期限 製造日より7日 配送方法 クール便（冷蔵）でお届けします。 製造者 店舗をもたないスイーツ店神奈川県藤沢市石川3-22-7オンコールビル1F 関連ワード 英国菓子第一人者 英国菓子 イギリス菓子 アメリカ菓子 アメリカンスイーツ チョコレートケーキ クーベルチュール チョコレート パウンドケーキ スイーツ ケーキ カカオニブ ミルクチョコレートファッジフロスティング ミックスベリー ヌテラ Nutella フェレロ イタリア USA アメリカ 英国展 英国フェア