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ワイン名GR-36 Rouge / Domaine Blanc Plumeワイン種別赤ブドウ品種シラー　メルロー　生産者ドメーヌ・ブラン・プリュム生産地などラングドック・ルーション　原産地呼称IGPコート・ド・カタランその他備考ルーション地方の自然公園内でシロオオタカに感銘を受けたラファエル・コランが創設した自然派ワイナリー「ドメーヌ・ブラン・プリュム」が造る「GR-36　ルージュ」は、ルーション地方の自然豊かな環境で育まれたシラーとメルロを使用し、SO2無添加で仕上げた、滑らかで生き生きとした味わいが魅力の自然派赤ワインです。 生産者の「ドメーヌ・ブラン・プリュム」は、プロヴァンスの「シャトー・ラ・コスト」（ビオロジック）等の自然派生産者たちの下で修行後、2019年にルーション地方で新たにドメーヌを設立。畑の前所有者によって2016年からビオロジック栽培、2018年からビオディナミが展開されており、それを引き継ぐ形で認証を取得し、自身のヴァン・ナチュール造りを開始しました。畑は「コルビエール・フヌイエード自然公園」内にあり、シロオオタカの白い羽に感銘を受け、ドメーヌ名を「白い羽」と名付けました。大自然に恵まれたこの地はヴァン・ナチュール造りの理想郷。近くの清流の水は美味で、ビオディナミのプレパラシオンの調合にも使用。ラベルにもその景観が描かれています。ラファエルは創業直後に「Vin methode Nature」に加盟。厳格な基準のもと、健全で美味しいヴァン・ナチュールを追求。野鳥を描いたシリーズや卵型タンク醸造のワインも展開しています。 こちらの「GR-36　ルージュ」は、IGP Cotes Catalanes(コート・カタラン)のシラー60％とメルロ40％を使用した赤ワインです。コディエス・ド・フヌイエード村の粘土石灰質、泥土質、砂質土壌の1.16haの畑で育つ平均樹齢20年のブドウを、収量24hl/haに抑えて栽培。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月熟成させています。無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、SO2無添加で自然の風味を活かした仕上がりです。「GR-36」は畑のそばを通る国指定の「ハイキングコース36号」のことで、ラベルの写真はペルピニャン在住の高名な写真家Saint. Eが撮影した、道中の清流です。 外観は深いルビー色。香りはメルロ由来のブラックチェリーやプラムの甘みに、シラーがもたらすカシスやスパイス、ハーブの複雑なニュアンスが広がります。味わいはシルクのように滑らかで、生き生きとした自然派ワインならではの味わい深さが魅力です。ペアリングには、グリルラムやローストチキン、きのこのリゾット、グリル野菜がおすすめで、料理の風味とワインの豊かな味わいが絶妙に調和します。